Commis / commise de cuisine en collectivite H/F Proman
Critères de l'offre
Métiers :
- Commis de cuisine (H/F)
Expérience min :
- débutant à 1 an
Secteur :
- Recrutement et placement
Diplômes :
- BEP
- + 1 diplôme
Lieux :
- Talairan (11)
Conditions :
- Intérim
- Temps Plein
Description du poste
RECRUTEMENT : EMPLOYÉ DE RESTAURATION COLLECTIVE / COMMIS CUISINIER EN EHPAD
Rejoignez une équipe bienveillante et un environnement où votre travail contribue au bien‑être des résidents !
Nous recherchons : Employé de Restauration Collective - Commis Cuisinier motivé(e), soigneux(se) et impliqué(e) pour intégrer la cuisine d'un EHPAD.
Vos missions (détaillées)
Préparation culinaire
- Participer à la préparation des repas du midi et du soir selon les menus établis
- Éplucher, couper, assembler et cuire les aliments selon les techniques de base
- Préparer les entrées, desserts, potages et textures modifiées (mixés, hachés…)
- Respecter les régimes alimentaires : sans sel, diabétique, textures adaptées…
Aide à la production
- Soutenir le cuisinier dans les productions chaudes et froides
- Réchauffer les plats et assurer la finition des préparations
- Dresser les assiettes ou plateaux dans le respect des grammages et des normes
- Adapter les portions et textures selon les prescriptions médicales
Hygiène & sécurité alimentaire
- Appliquer strictement les règles HACCP et les protocoles internes
- Nettoyer et désinfecter son poste, le matériel et la zone de travail
- S'assurer de la bonne conservation des aliments (températures, DLC…)
- Participer aux autocontrôles quotidiens : relevés de températures, traçabilité
Plonge & entretien
- Effectuer la plonge batterie, ustensiles et vaisselle collective
- Assurer le rangement propre du matériel
- Respecter les protocoles d'hygiène liés à un établissement médico‑social
Relation avec les résidents & service
- Contribuer indirectement au bien‑être des résidents par des repas de qualité
- Distribuer les repas en salle ou en chambre (selon organisation)
- Être attentif(ve), calme et respectueux(se) envers les personnes âgées
- Remonter les informations importantes à l'équipe soignante (appétit, allergies…)
Organisation de travail
- Travail en équipe selon un planning tournant
- Service du matin, coupé ou d'après‑midi selon besoins
- Poste pouvant inclure certains week‑ends et jours fériés (rotation)
Pour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN intérimaires sur App Store ou Google Play.
- Expérience en restauration collective ou traditionnelle appréciée
- Connaissance des normes d'hygiène alimentaire (HACCP)
- Sens du service, patience et respect envers les personnes âgées
- Rigueur, propreté et organisation
- Capacité à travailler en équipe et à gérer le rythme des services
- CAP cuisine, restauration ou équivalent = un plus (non obligatoire)
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
L'entreprise : Proman
PROMAN est le 4ème acteur européen sur le marché du travail temporaire et des ressources humaines. Avec 1 278 agences dans 18 pays dont 400 en France, PROMAN fait travailler 100 000 collaborateurs intérimaires chaque jour. Le Groupe fondé à Manosque en 1990, est le partenaire privilégié de plus de 50 000 entreprises des secteurs comme l'industrie, le btp, la logistique, le tertiaire ou l'automobile. En forte croissance année après année, PROMAN surperforme son marché en 2024 avec un chiffre d'affaires de 4,4 milliards d'euros. L'entreprise familiale compte aujourd'hui 6 500 collaborateurs permanents et doit sa position à ses valeurs fondatrices : le travail, l'agilité, la bienveillance, l'audace, le plaisir et le bon sens.
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