Responsable adjoint agréage de produit de la mer F/H (H/F) POISCAILLE

Poiscaille.fr c'est comme un panier de légumes version poisson. On travaille en direct avec des pêcheurs français pour livrer les consommateurs en poisson frais, durable et éthique.
Les produits sont d'une super qualité (24 à 48h après la pêche à bord), pêchés durablement (ligne, filet droit, bolinche, plongée) et les pêcheurs bien payés ; grâce à ces bons prix toute l'année et un débouché assuré, plusieurs pêcheurs nous confient pêcher moins et gagner plus.
Nos 37 000 abonnés nous permettent de livrer 20 000 Casiers par semaine, on rêve de faire 10 fois plus pour soutenir 25% des pêcheurs français et voir l'état des stocks de poissons s'améliorer. Sacrée aventure dans laquelle on te propose d'embarquer.
Descriptif du poste =>
Au sein de l'équipe "prod" de Poiscaille ; tu seras notre adjoint responsable agréage polyvalent
1- Agréage
Vérifier l'état sanitaire des produits selon l'instruction de réception marchandises (qualité poisson, glaçage, respect des calibres, présence de parasites.)
Assurer la transmission qualité à chaque fin de nuit au service approvisionnement et au service qualité
Assurer le suivi des stocks en fin de nuit
Contribuer à la prise de décision sur la marchandise non conforme avec le chef d'équipe et le responsable qualité et isoler la marchandise en quarantaine
2- Animation qualité
Garant de la qualité et sécurité alimentaire au sein de la production de nuit = voix du service qualité
Réaliser des contrôles quantitatifs et qualitatifs sur les portions préparées par l'équipe (ex : emballage, pesage)
Réaliser les relevés de température
Préparer les échantillons pour le plan de contrôle externe
Participer à des réunions avec la responsable qualité
3- Production
Aider à la prise de décision pour le remplacement des produits
Préparer les solutions de trempage pour les ustensiles
Participation à l'emballage des produits, selon les normes d'hygiène en vigueur et au nettoyage et rangement de l'atelier
Récupérer toutes les étiquettes de traçabilité coquillages et les archiver
Respecter et contribuer à l'amélioration des process de production de l'entreprise
Participer à des réunions avec le responsable de production de nuit et l'encadrement de la production
Contrôler la conformité de préparation du retour stock marchandises
Participer aux différentes formations obligatoires ou facultatives proposées par l'entreprise dans le but d'acquérir de nouvelles compétences
Contrat =>
Début souhaité : le plus vite possible
Horaires de nuit : du lundi au jeudi (4 nuits) de 22h à 8h
Localisation : Wissous (91320)
Expériences : 1 à 3 ans d'expérience sur un poste en agréage produit de la mer
Rémunération : 2800 à 3000€b (selon profil) + tickets restaurant + mutuelle + prime annuelle sur objectif + CE
Contrat : employé polyvalent 35h/semaine