Responsable de magasin de proximité (H/F) APERO DU MONDE

L'attrape gourmand est une épicerie dédiée à l'apéro, on y trouve une partie cave à vins, bières, champagnes et spiritueux mais également une partie consacrée à de l'épicerie fine sèche et surtout un espace pour les produits frais de qualité comme la charcuterie italienne espagnole ou encore le fromage frais. De quoi réaliser des apéros sur mesure de qualité aussi bien sur place qu'à emporter avec une carte snacking pour sublimer tous ces produits. L'essentiel de l'activité se déroule du jeudi soir au dimanche soir avec des coupures possibles.
L'attrape gourmand recherche donc un ou une passionné(e), épicurien motivé avant tout et en capacité de pouvoir traiter différents postes de façon efficace sur des périodes de rush, conseil, vente, service, cuisine, gestion stock.
Il faut savoir :
Conseil et vente en vin, bière, champagne, spiritueux, produits d'épicerie et produits frais.
Couper du jambon et du fromage à l'aide d'une trancheuse électrique.
Préparer des planches fromage, charcuterie, raclette.
Gestion produit frais et des frigos via une méthode d'hygiène
Confection de sandwich focaccia, pinsa, croque-monsieur, salade type snacking (voir carte).
Gérer le service sur place, à emporter, ou en livraison si nécessaire.
Capacité d'organisation en cuisine avec four, frigo, vaisselle, lave verre, salle, terrasse.
Préparation de plat hiver autour du fromage type tartiflette, fondue, raclette, mont d'or.
Tache de ménage minimum avant fermeture, plan de travail, trancheuse.
Mettre en rayon, gestion des stocks, fournisseurs et nouveautés.
Mettre en place des actions de communications événementielles et de fidélisations.
Utilisation logiciel de caisse.
Horaires et planning à définir, moyenne de 30 à 39h
Formation d'appoint mais il faut quelques bases et notions dans le milieu du commerce et de l'épicerie.