Fromager/Fromagère TEMPORIS

Offre d'emploi : Fromager industriel (H/F) - Kervignac (56)
Nous recrutons un(e) fromager(ère) industriel(le) rigoureux(se) et impliqué(e) pour rejoindre une entreprise locale située à Kervignac, spécialisée dans la transformation du lait et la fabrication de fromages à pâte pressée non cuite.
Tu assures le pilotage et le suivi des différentes étapes de transformation du lait en caillé, en veillant à la qualité et à la conformité des produits tout au long du processus. Tu participes également aux opérations de nettoyage ainsi qu'à la maintenance de premier niveau des équipements.
Missions principales :
- Superviser la réception du lait et réaliser sa standardisation
- Conduire et contrôler les étapes de transformation (température, temps de brassage, paramètres techniques)
- Vérifier la qualité du caillé avant son transfert vers la mouleuse et garantir la traçabilité des lots
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Renseigner les documents de suivi et les rapports de production
- Mettre en œuvre des actions correctives en cas d'écarts ou de non-conformités
- Participer au nettoyage et à la désinfection des cuves et des équipements
- Signaler toute anomalie et travailler en lien étroit avec le service maintenance
Profil recherché :
- Bonne maîtrise des procédés de fabrication fromagère, notamment des pâtes pressées non cuites
- Connaissance des équipements industriels laitiers (cuves, mouleuse, presses)
- Rigueur, sens de l'organisation et capacité d'adaptation
- Esprit d'équipe et bon relationnel
Rémunération et conditions :
Salaire : à partir de 2 205 € brut mensuel
Contrat : CDI
Localisation : Kervignac (56)
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