GERANT DE RESTAURATION Ministère des Armées

Sous l'autorité du directeur d'exploitation, vous serez amené à :
- Assurer la direction et la gestion courante d'une unité élémentaire de restauration (encadrement de personnel, organisation de prestations particulières, superviser l'approvisionnement…) ;
- Contrôler la gestion des stocks et la comptabilité de la fonction restauration ;
- Assurer la sécurité alimentaire et du travail (assurer le suivi des procédures d'hygiène, veiller à la bonne application de la méthode HACCP…) ;
- Assurer la gestion et l'entretien des matériels et des locaux ;
- Seconder le gérant dans la gestion et l'organisation de la fonction restauration.

Vous appréciez le contact client, le travail en équipe tout en ayant une certaine autonomie, vous aimez le secteur restauration collective, cet emploi peut vous intéresser et vous donnez l'opportunité de rejoindre la communauté du ministère des armées et des anciens combattants.