SERVEUR EN SALLE DE RESTAURANT Ministère des Armées

En tant que serveur au restaurant de l'Escale du Ponant, dans une équipe de 33 agents, vous êtes chargé de :
•Mettre en place les salles de restauration (plan de salle, décorations) et offices ;
•Réaliser la préparation des fromages, des desserts dans le respect des règles HACCP (Hazards Analys Critical Control Points) ;
•Accueillir les clients et veiller à la qualité du contact proposé ;
•Assurer le service en salles de restauration et petit déjeuner ;
•Effectuer les tâches de propreté des salles de restauration et offices;
•Veiller à l'application de la réglementation propre à son domaine d'emploi (alcool, service aux mineurs, HACCP…);
•Participer ponctuellement à la mise en place et au service de prestations particulières dans les salles de réception (cocktails, repas officiels…);
•Renforcer les équipes des bars (cave et bar/brasserie);
•Participer ponctuellement à l'organisation et au service d'animations en heures non ouvrables (repas dansants, repas à thème…);
•Utiliser un système d'information (SI) de gestion des comptes clients et de caisse;
•Apporter un soutien ponctuel sur des tâches autres que le service en salle (gestion du linge, renfort d'une autre Unité de Gestion du Cercle…).

Vous avez de l'expérience en restauration/service en salle.
Poste ouvert au corps des ATMD (tous grades) titulaires, le dossier de candidature doit comporter: CV - Lettre de motivation et les 3 derniers entretiens d'évaluation.