CHEF D'ATELIER ABATTOIR (H/F) JOB & VOUS

- Encadrer et animer une équipe d'opérateurs (organisation du travail, planning, formation)
- Superviser les opérations d'abattage et de première transformation dans le respect du bien-être animal
- Participer aux opérations de production si nécessaire
- Suivi de la cadence (env. 1000 canards à l'heure)
- Optimiser les rendements et la productivité de l'atelier
- Assurer le suivi des indicateurs de production et proposer des axes d'amélioration
- Veiller à l'application stricte des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP)
- Garantir la qualité des matières premières destinées à la fabrication du foie gras et des plats cuisinés
- Assurer la maintenance de 1er niveau des machines
- Collaborer avec les services qualité, maintenance et logistique
Autres informations :
- Horaires : Amplitude 05h-17h du lundi au jeudi
- Durée hebdomadaire : 40h
- Possibilité de pérennisation du poste
- Périodes fermeture entreprise : 2 semaines en août et 1 semaine en décembre
Description de l'entreprise
L'entreprise est spécialisée dans la production et la vente de foie gras et de plats cuisinés.

- Formation en agroalimentaire, production animale ou équivalent
- Une première expérience en abattoir ou en industrie agroalimentaire est un réel plus
- Expérience en management d'équipe
- Bonne connaissance des normes sanitaires et réglementaires (HACCP, traçabilité, bien-être animal)
- Rigueur, sens de l'organisation et capacité à prendre des décisions
- Sensibilité aux produits du terroir et à la qualité gastronomique

L'entreprise est spécialisée dans la production et la vente de foie gras et de plats cuisinés.