Chef(fe) de cuisine Hosco

Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e), visionnaire et humain(e), capable d'orchestrer et d'incarner l'ensemble de l'expérience culinaire du domaine.
✨ Votre mission

• Élaborer une cuisine créative et raffinée, ancrée dans le terroir bourguignon et respectueuse des saisons.
• Superviser l'ensemble des points de restauration :
• Le restaurant bistronomique La Table des Producteurs
• Le service banquet (séminaires, mariages, événements privés)
• Le food truck
• Le room service
• Manager, inspirer et fédérer votre brigade par un leadership bienveillant et décisionnel.
• Garantir une cohérence culinaire et qualitative sur toutes les offres, du buffet banquet au menu dégustation.
• Collaborer avec la direction et les équipes pour créer une signature culinaire distinctive du Château.
• Assurer une gestion rigoureuse des achats, coûts et plannings.

Pourquoi rejoindre le Château de Chailly ?

• Prendre les rênes d'une cuisine complète et diversifiée dans un domaine de prestige.
• Participer à une aventure humaine et professionnelle ambitieuse.
• Évoluer dans un cadre de travail unique, au cœur de la Bourgogne, avec une équipe motivée.

PROFIL RECHERCHÉ

• Expérience confirmée en tant que Chef ou Second dans un établissement haut de gamme.
• Vision globale de la restauration, avec une capacité à jongler entre gastronomie, banquets, restauration rapide qualitative et service en chambre.
• Leadership naturel, empathie et capacité à décider avec justesse et efficacité.
• Sensibilité aux produits locaux et volonté de travailler main dans la main avec les producteurs de la région.

Épanouissez-vous dans votre carrière!

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.

Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.

Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.

Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves !

Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur.

Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même !