CHEF DE PARTIE H/F Le Mercato de l'Emploi

Dans le cadre d'un poste de Chef de partie h/f, une entreprise dynamique du secteur de la restauration "Bistrot" et "gastronomique" recherche un(e) professionnel(le) expérimenté(e) pour rejoindre son équipe à l'occasion d'un emploi saisonnier de 8 mois, débutant en avril 2026.

Cette opportunité s'inscrit au sein d'un environnement exigeant et stimulant, où la qualité du service et la satisfaction client sont des priorités quotidiennes.Missions principales du Chef de partie h/f

• Assurer la préparation et la réalisation des plats de son poste
• Organiser et gérer de manière autonome sa partie
• Encadrer, former et superviser les commis de cuisine
• Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Participer à la gestion des stocks et aux commandes
• Assurer le bon déroulement du service en coordination avec l'équipe

Nous recherchons une personne disposant d'une expérience confirmée d'au moins 3 ans en tant que chef de partie, idéalement acquise en restauration gastronomique ou en restauration traditionnelle.

Profil idéal - Chef de partie

• Maîtrise des techniques culinaires et des cuissons
• Bonne organisation et capacité à gérer un poste en autonomie
• Expérience en encadrement d'équipe (commis, apprentis)
• Sens du détail et exigence sur la qualité des plats
• Connaissance et respect des normes d'hygiène (HACCP)
• Esprit d'équipe et bonne communication
• Dynamisme, rigueur et fiabilité

Conditions de travail :

• Contrat saisonnier d'environ 8 mois, pouvant débuter au 1er avril et se terminer au plus tard le 11 novembre.
• Horaires prévisionnels : 11h-14h30 et 18h-22h30
• Rémunération net mensuel à partir de 1800€
• 2 jours de repos consécutifs par semaine
• Suivi des heures par une pointeuse (comptage des heures supplémentaires précises)
• 1 repas offert par jour travaillé
• Logement possible (studio type T1 ou colocation) avec une participation comprise entre 100 € et 150 € par mois
• Mutuelle entreprise avec prise en chargeur employeur à 50%
• Chèques vacances

Situé à proximité du littoral pittoresque du Croisic, l'Hôtel Restaurant L'Océan, établissement 4 étoiles, évolue au cœur de l'hôtellerie haut de gamme et offre à ses clients un cadre privilégié pour un séjour de détente et de découverte. Reconnu pour son ambiance chaleureuse et conviviale, l'établissement allie exigence professionnelle et sens du service afin d'offrir à chaque client une expérience de qualité.

En rejoignant l'équipe, les collaborateurs intègrent un environnement dynamique où le goût de l'accueil, la courtoisie et l'attention portée aux clients sont particulièrement valorisés. L'établissement propose également de réelles opportunités d'apprentissage et d'évolution au sein d'une équipe engagée, attachée à la qualité du service et à l'esprit de la tradition locale.