Inspecteur - technicien gibier et abattoir animaux de boucherie (H/F) DIRECTION DEPARTEMENTALE DE LA PROTECTIO

La DDPP du Bas-Rhin comprend 73 agents répartis dans quatre services. Le service Sécurité Sanitaire des Aliments ( SSA) regroupant 28 agents, dont 10 inspecteurs itinérants et 15 agents en abattoirs et ateliers de traitement de gibier. Le département du Bas-Rhin comprend deux abattoirs d'animaux de boucherie : - HOLTZHEIM ( 20 600t/an, mono-espèces ) et HAGUENAU ( 1700 t/an, multi espèces)
- 6 abattoirs de volailles et 3 ateliers de traitement de gibier.
Encadrement des SVI des abattoirs et des ateliers de traitement de gibier par un coordinateur.
OBJECTIFS DU POSTE : Inspection en abattoir d'animaux de boucherie et atelier de traitement de gibier.
DESCRIPTION DES MISSIONS : Contrat de 3 mois du 01 mai 2026 au 31 juillet 2026
Inspections produits en abattoirs :
- Inspection ante-mortem et post-mortem des produits et des sous produits ;
- Réaliser le contrôle individuel des carcasses des animaux abattus en abattoir ;
- Assister le vétérinaire officiel dans l'examen des viandes consignées ;
- Réaliser le suivi administratif de l'inspection : rédaction de cahier de liaison, enregistrement dans Si2A.
Inspection en atelier de traitement de gibier :
- Inspection post-mortem des produits et des sous-produits
- réaliser le contrôle individuel des carcasses des animaux abattus ;
- édition de certificats de consigne et de saisie.
CHAMP RELATIONNEL : liens hiérarchiques : Direction, cheffe de service SSA et son adjoint
Relation avec l'ensemble des agents de la DDPP
Relations avec les professionnels : abatteurs, exploitants...
SAVOIR : méthodologie contrôle officiel
Réglementation
Connaissance des applications métiers
SAVOIR FAIRE: Savoir travailler en équipe - qualités relationnelles - rigueur et qualités organisationnelles.
Personnes à contacter : Mme ARNOLD Amélie - Cheffe du service SSA. Courriel : *** // Tél : ***
M. Franck GAZSO- adjoint à la cheffe de service SSA. Courriel : *** // Tél : ***
Mentions légales : Télétravail possible : non - Management : non - Logé : non
Ouvert aux agents en situation de handicap : non
Ouvert aux titulaires : non
Ouvert aux contractuels : oui
Fondement juridique du recrutement : Art L.332-22
Durée du contrat : 3 mois
Expérience minimum souhaitée : confirmée
Niveau d'études : baccalauréat