Chef cuisinier H/F ALTEREGO EPERNAY

Élaborer et préparer les plats selon les standards de qualité et les menus établis.
Superviser et coordonner l'équipe en cuisine (commis, apprentis, plonge).
Assurer la gestion des stocks, le contrôle des matières premières et la traçabilité alimentaire.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Participer à l'innovation des menus et à la mise en place des suggestions saisonnières.

Maîtrise des techniques culinaires, savoir-faire en gastronomie française et internationale.
Capacité à gérer une brigade et à organiser le travail en cuisine.
Sens de la rigueur, créativité et réactivité dans un environnement exigeant.
Bon relationnel et esprit d'équipe. Une expérience similaire sur un poste de chef cuisinier est souhaitée.

ALTEREGO Intérim, partenaire de proximité sur le marché de l'emploi, accompagne entreprises et candidats dans leurs projets professionnels.
Avec une forte implantation locale, nos équipes s'engagent à offrir un suivi personnalisé, une écoute attentive et des opportunités adaptées aux compétences de chacun.