Boulanger (h/f) ADECCO

Adecco recrute pour l'un de ses clients un·e Pâtissier (H/F) en CDI à Angoulême.

Vous rejoignez une entreprise spécialisée dans la fabrication industrielle de pâtisseries et produits de boulangerie frais, attachée à la qualité des recettes, à la régularité des productions et au travail d'équipe. Au sein d'un atelier , vous participez à une production à grande échelle tout en conservant les gestes et l'exigence du métier d'artisan.

Vos missions principales :

• Préparer, pétrir et travailler les pâtes en suivant recettes et fiches techniques.
• Façonner et dresser les pâtisseries en respectant grammages, formes, textures et temps de repos.
• Assurer la cuisson en réglant les fours pour une cuisson homogène.
• Utiliser, régler et nettoyer les équipements (fours, pétrins, batteurs, chambres de pousse…).
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, procédures internes).
• Contribuer au suivi des stocks de matières premières et signaler besoins/anomalies.
• Travailler en horaires d'équipe et assurer la continuité de la production.

Poste en CDI temps plein, horaires d'équipe par roulement, basé à Angoulême (16000). Poste à pourvoir, offrant stabilité dans un environnement structuré et convivial.

Adecco s'engage pour la diversité et l'égalité des chances. Candidatures traitées en toute confidentialité.

Ce poste s'adresse à un·e pâtissier·ère souhaitant mettre son savoir-faire au service d'une production industrielle de qualité, avec goût du travail bien fait, des beaux produits et des gestes précis. Vous appréciez la régularité, le respect des recettes et l'efficacité d'une organisation de production.

Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP pâtisserie et/ou boulangerie (ou équivalent). Une première expérience en pâtisserie ou boulangerie-pâtisserie, artisanale ou industrielle, est un plus.

Compétences comportementales :

• Rigueur quotidienne et respect des procédures et règles d'hygiène.
• Sens du détail (aspect, cuisson, texture, finitions).
• Bonne gestion du temps et des priorités.
• Résistance au stress lors des pics d'activité.
• Esprit d'équipe et entraide.
• Sens du service et de la satisfaction client.
• Autonomie organisée après accompagnement.
• Adaptation aux horaires d'équipe.

Compétences techniques :

• Techniques de pétrissage et travail des pâtes.
• Maîtrise ou envie de maîtriser la cuisson (réglage des fours, temps, températures).
• Connaissance des matières premières et de leur impact sur le produit fini.
• Application des normes HACCP (hygiène, traçabilité, sécurité alimentaire).
• Utilisation et entretien courant des équipements (fours, pétrins, batteurs, chambres de pousse…).
• Participation à la gestion des stocks (quantités, DLC, rangement).

Envie de faire évoluer votre parcours de pâtissier·ère dans un atelier dynamique ? Postulez et mettez votre talent au service de cette équipe.

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