Boucher (H/F) Maison MERCIER

Type de contrat : CDD
Durée : 42 heures
Début de contrat : Dès que possible
Lieu : Saint-Jorioz (74)
Rémunération : en fonction du profil
Qui sommes-nous ?
Depuis 1971, la Fromagerie Mercier perpétue un savoir-faire familial, au service d'une agriculture responsable et de produits authentiques. Notre activité repose sur deux fermes, une fromagerie artisanale et une cave d'affinage, situées au cœur des Alpes.
Le magasin de Saint-Jorioz reflète cet engagement local à travers trois univers complémentaires :
- Un espace fromagerie, vitrine de nos productions maison, affinées avec exigence.
- Une boucherie/traiteur, mettant à l'honneur une sélection de viandes de qualité et de préparations artisanales.
- Une épicerie fine, riche en produits régionaux, savoureux et rigoureusement choisis.
Chaque rayon incarne notre volonté de faire vivre une expérience de terroir complète à nos clients, en valorisant la qualité, la transparence, le respect de la nature et le lien direct entre producteurs et consommateurs.
Votre mission
En tant que Boucher, vous serez l'ambassadeur(drice) de notre savoir-faire artisanal et de notre image de marque.
Activité bouchère :
- Désossage de tous types de carcasses, pluchage
- Préparation de produits bouchés et de charcuterie
- Fabrication de produits maison selon les besoins
- Mise en rayon et vente auprès des clients
Animation du rayon boucherie/charcuterie :
- Prise et gestion des commandes clients
- Réception, contrôle qualité et stockage des marchandises
- Suivi des stocks, réassort, rotation des produits
- Mise en valeur du rayon (merchandising, organisation, promotions)
- Suivi de la propreté, du bon fonctionnement des équipements et du respect des normes d'hygiènes
- Gestion des aléas et résolution des problèmes courants
Objectifs commerciaux :
- Suivre les indicateurs de performance et les objectifs de chiffre d'affaires
- Être force de proposition pour dynamiser l'offre et les ventes (produits, mises en avant, animations commerciales)