SECOND DE CUISINE RAS Intérim

Présentation du poste :
Notre client, spécialisé en restauration collective, recherche un Second de Cuisine (H/F) afin de renforcer son équipe. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participez à l'organisation et à la production des repas tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos missions principales :

• Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation et la gestion de la production culinaire.

• Participer activement à la préparation des plats chauds, froids et desserts en respectant les fiches techniques et les quantités prévues.

• Assurer la production en volume (préparations culinaires adaptées à la restauration collective : collectivités scolaires, entreprises, établissements médico-sociaux…).

• Remplacer le Chef de Cuisine en son absence (organisation du service, gestion de l'équipe, contrôle de la production).

• Veiller au respect des normes HACCP, à la traçabilité des produits et à la bonne tenue des documents sanitaires.

• Participer au contrôle des livraisons, au rangement des marchandises et à la gestion des stocks.

• Garantir la qualité gustative et la présentation des plats servis aux convives.

• Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine dans la réalisation des préparations.

Profil recherché :

• Formation en cuisine (CAP/BEP Cuisine minimum).

• Première expérience significative en restauration collective ou traditionnelle souhaitée.

• Bonne maîtrise des techniques culinaires et de la production en volume.

• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel en soutien du Chef de Cuisine.

• Organisation, rigueur et réactivité.

Les avantages RAS Intérim :

Financier : 10% de fin de mission + 10% de congés payés, du CET et du Parrainage récompensé

Santé : Mutuelle et Prévoyance

Sociaux : FASTT et Les bons plans RAS

Sécurité : Un module dédié dans votre application My RAS

Accompagnement : Service 24/7, des possibilités d'intégration rapide, de formation et d'évolution, un accompagnement personnalisé et le CDII
Cette offre vous intéresse ? Voilà la suite :

1. Vous faites le premier pas en répondant à cette offre d'emploi.

2. On vous rappelle si votre profil correspond pour échanger sur vos aspirations et répondre à vos questions.

3. On se rencontre : toujours en présentiel en agence pour mieux faire connaissance et vous guider dans votre inscription.

4. On vous propose une mission si votre inscription est validée, et on vous donne toutes les infos pour vous permettre de bien la comprendre.

5. On vous accompagne : suivi de mission, déclaration des heures, paie... on vous guide jusqu'à la fin de votre contrat !

Contactez l'équipe RAS Caen Beaulieu !

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

Vous rêvez d'émoustiller vos papilles dans une cuisine effervescente ? Chez R.A.S Intérim CAEN BEAULIEU, on a déniché une place de Second.e de Cuisine à Ville qui vous attend !