APPRENTI CHOCOLATIER(ERE) CONFISEUR(SE) (H/F) CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE

Le titulaire du CAP « Chocolaterie-confiserie » fabrique, à partir de matières premières, les produits de chocolaterie et de confiserie destinés à la commercialisation et des décors à base de chocolat.Il exerce son activité sous la responsabilité d'un chef de laboratoire et dans le respect :- des procédés de transformation, de l'élaboration à la finition ;- des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur ;- de la réglementation en matière de lutte contre le gaspillage et de valorisation des déchetsLes cours se dérouleront à Tourcoing.
Localisation : 59200 Tourcoing