APPRENTI PATISSIER (H/F) LE MONDE DE LA GLACE

Nous sommes un groupe de glaciers artisanaux spécialisés dans la fabrication et la vente de glaces, sorbets, et pâtisseries glacées. Nous mettons un point d'honneur à travailler des matières premières de qualité et à proposer des créations innovantes et gourmandes.Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) apprenti(e) pâtissier(e) souhaitant se spécialiser dans l'univers des desserts glacés (réservé aux candidats de - 26 ans ou jusqu'à 30 ans si RQTH). MissionsEncadré(e) par notre pâtissier, vous participerez à :- La fabrication de pâtisseries glacées (entremets glacés, bûches, vacherins, omelettes norvégiennes, etc.)- La préparation des bases (génoises, biscuits, inserts, mousses, crèmes)- Le montage et la décoration des desserts- Le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)- L'entretien du laboratoire et du matérielProfil recherché- Vous préparez un CAP, BP ou BTM Pâtissier en apprentissage- Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et souhaitez découvrir l'univers des desserts glacés- Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et motivé(e)- Vous aimez le travail en équipe- Vous avez le sens du détail et de la créativitéCe que nous offrons- Une formation en pâtisserie glacée- Un environnement professionnel dynamique et créatif
Localisation : 97400 Saint-Denis