Titre professionnel employé polyvalent en restaurations (H/F) ALMA

Missions principales :Dans le cadre de la préparation d'un Titre professionnel employé polyvalent en restaurations / Cuisine / Production alimentaire, vous serez formé(e) aux missions suivantes, en entreprise :Réception des marchandises (contrôle quantitatif et qualitatif)Désemballage et contrôle visuel des marchandises réceptionnéesRangement des produits dans les zones de stockage appropriées (sec, froid, surgelé)Maintien en ordre, propreté et sécurité des zones de stockageRenseignement et transmission des documents de gestion et de traçabilité (fiches, étiquetage, registres HACCP)Sortie, pesée, comptage des produits alimentaires pour la productionDécongélation des produits alimentaires dans le respect des règles sanitairesLavage, décontamination, épluchage et taillage des fruits et légumes (manuellement ou à l'aide de machines)Tranchage, mise en attente des produits alimentaires selon les besoins de productionRéalisation rigoureuse de toutes les opérations de traçabilité des matières premières et produits semi-finisProfil recherché :De 16 à 29 ans révolus dans le cadre d'un contrat d'apprentissageAucune limite d'âge pour les personnes reconnues travailleurs handicapés ou en reconversion professionnellePré-requis :Niveau 3e ou équivalent conseilléIntérêt pour les métiers de la logistique alimentaire, la restauration collective ou la production agroalimentaireSens de l'organisation, rigueur, esprit d'équipe, respect strict des règles d'hygiène et de sécuritéConditions réglementaires et rémunération :Conformément à la législation en vigueur au 1er août 2025 pour les contrats d'apprentissage : rémunération mensuelle brute minimale en % du SMIC brut selon la tranche d'âge.
Localisation : 63360 Gerzat