AGENT POLYVALENT RESTAURATION Ministère des Armées

A ce titre vous êtes chargé de :
- Mettre en place (salle et bar) et accueillir les clients ;
- Servir à l'assiette et au bar ;
- Effectuer l'entretien courant du comptoir, de la salle, du matériel, des soutes, ainsi que le nettoyage de la vaisselle et du petit matériel ;
- Réceptionner, ranger et délivrer des marchandises, en suivant les règles en vigueur ;
- Réaliser des inventaires de stock ;
- Elaborer des préparations culinaires en fonction des fiches techniques, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement ;
- Assurer la vente (tenue de caisse) et l'accueil client (approvisionnement des comptes clients) au bar ;
- Gérer le matériel, le linge, les produits d'entretien et l'infrastructure ;
- Saisir dans le logiciel en vigueur du restaurant le passage en caisse des clients ;
- Assister aux réunions de service ;
- Réaliser occasionnellement des prestations particulières (banquets, repas, cocktails…) y compris en jours et heures non ouvrables ;
- Approvisionner et ravitailler les rampes durant le service ;
- Participer aux tours de services du matin, du soir et du week-end ;
- Evacuer les déchets ;
- Veiller à l'application de la réglementation propre à son domaine d'emploi (alcool, service aux mineurs) .

Vous avez de l'expérience en restauration/cuisine, et éventuellement en restauration collective.
Poste ouvert au corps des ATMD (tous grades) titulaires, le dossier de candidature doit comporter: CV - Lettre de motivation et les 3 derniers entretiens d'évaluation.