Responsable de production pâtisserie - traiteur (H/F) FEUILLETTE

Dans le cadre de l'ouverture de notre nouveau point de vente à Amilly, nous recherchons un responsable de production pâtisserie - traiteur. (H/F)
CDI - Statut Agent de Maîtrise
Vous aimez bâtir, structurer, organiser ?
Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie ?
Vous avez l'âme d'un leader autant que celle d'un artisan ?
Cette création de poste est une opportunité rare : participer à une ouverture et construire votre équipe dès le départ.
Vos missions :
Performance & Gestion
Garantir la qualité irréprochable des produits dans le respect des valeurs de l'enseigne
Piloter la rentabilité : marge brute, masse salariale, productivité, maintenance
Gérer les commandes, livraisons, inventaires et plannings
Suivre les indicateurs et mettre en place des plans d'action
Assurer un reporting régulier auprès de la Direction
Participer activement au développement du chiffre d'affaires en lien avec le Responsable des Ventes
Management & Leadership
Recruter, former et intégrer votre équipe
Organiser et optimiser le travail quotidien
Animer les réunions et fédérer autour d'objectifs clairs
Anticiper les besoins humains
Garantir une communication fluide entre équipes, direction et clients
Être présent(e) sur le terrain, exemplaire et moteur
Expertise Métier & Production
Superviser et participer activement aux productions Pâtisserie / Traiteur
Maîtriser les fiches techniques et assurer la régularité des gammes
Adapter la production en fonction de la demande
Veiller au bon fonctionnement du matériel
Être garant(e) du respect strict des normes d'Hygiène et Sécurité Alimentaire
Collaborer à la mise en valeur des produits avec l'équipe de vente
Ce que nous vous offrons
L'opportunité unique de participer à une ouverture
Un véritable rôle stratégique avec autonomie
Une enseigne dynamique et en développement
2 jours de repos consécutifs
1 week-end de repos toutes les 3 semaines
CDI - Statut Agent de Maîtrise
Des perspectives d'évolution pour les profils performants
Votre profil
Homme ou femme de terrain, vous êtes avant tout un(e) passionné(e) des métiers de bouche.
Formation et expérience pâtisserie, restauration
Expérience en management d'équipe
À l'aise avec la gestion d'un centre de profit
Rigoureux(se), organisé(e), réactif(ve)
Exigeant(e) sur la qualité
Fédérateur(trice) naturel(le)
Pourquoi nous rejoindre ?
Parce que ce poste ne consiste pas seulement à produire.
Il s'agit de construire, structurer, transmettre et performer.
Si cette offre vous intéresse, n'hésitez pas à postuler.