Second.e de cuisine UCPA

L'UCPA recrute un·e Second·e de cuisine pour son Village sportif Val Cenis. Tu assisteras le·la Chef·fe de cuisine, participeras à l'organisation de la restauration et assureras la production des buffets. Titulaire d'un CQP cuisine avec 2 ans d'expérience, tu es organisé·e, créatif·ve et passionné·e par la gastronomie. Rejoins une équipe dynamique dans un cadre exceptionnel !

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Tes missions:
* Tu élabores et produis les plats en proposant des menus variés et des fiches techniques en collaboration avec le·la chef·fe gérant·e.
* Tu coordonnes et veilles à la bonne réalisation des plats par l'ensemble de la brigade, en élaborant toi-même les préparations les plus complexes.
* Tu participes à la gestion de la brigade en organisant le travail de l'équipe et en contribuant à l'intégration et à la formation du personnel.
* Tu assures la gestion des stocks et participes aux différentes étapes, de l'approvisionnement à la distribution.
* Tu accueilles et informes les client·e·s, en veillant à leur satisfaction et en répondant à leurs questions.
* Tu appliques et fais respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP), en établissant les contrôles nécessaires et en formalisant le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).

Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d'accéder à une pratique sportive et de s'épanouir. Rejoindre l'UCPA, c'est travailler, dans une ambiance unique, au sein d'équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.

Nous recherchons un·e professionnel·le de la cuisine, titulaire d'un CQP cuisine (ou équivalent) et fort·e d'une expérience de 2 ans minimum en hôtellerie-restauration, idéalement en restauration collective. Tu es reconnu·e pour ta rigueur, ton organisation et ta créativité culinaire. Ton excellent relationnel et ta capacité d'écoute te permettent de travailler efficacement en équipe et de former les nouveaux·elles arrivant·e·s. Tu maîtrises les normes HACCP, les techniques culinaires et l'utilisation du matériel de cuisine. Une bonne connaissance des logiciels internes et du pack Office est un plus. Autonome et réactif·ve, tu sais prendre des décisions et les faire appliquer. Si tu es prêt·e à relever de nouveaux défis culinaires dans un environnement dynamique et sportif, alors n'hésite plus : Révèle toi dans l'aventure UCPA !

Le Village sportif UCPA de Val Cenis, situé au coeur du village de Lanslevillard et à 20 mètres du premier télésiège, possède une capacité d'accueil de 140 lits clients.