Second.e de cuisine UCPA

L'UCPA recrute un·e Second·e de cuisine pour sa Base nautique à Embrun. Tu assisteras le·la Chef·fe, participeras à l'organisation de la restauration et assureras la production des buffets. Titulaire d'un CQP cuisine avec 2 ans d'expérience min. en restauration collective, tu es rigoureux·se, créatif·ve et as un bon relationnel. Rejoins une équipe dynamique dans un cadre exceptionnel !

undefined
Tes missions:
* Tu proposes des menus et des fiches techniques en collaboration avec le·la chef·fe gérant·e
* Tu coordonnes et veilles à la bonne réalisation des plats par l'ensemble de la brigade
* Tu élabores et produis les plats les plus complexes en soignant leur présentation
* Tu organises le travail de l'équipe et participes à l'intégration et à la formation du personnel
* Tu gères les stocks et participes aux différentes étapes de l'approvisionnement à la distribution
* Tu accueilles et informes les clients avec bienveillance
* Tu appliques et fais respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
* Tu établis et formalises le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d'accéder à une pratique sportive et de s'épanouir. Rejoindre l'UCPA, c'est travailler, dans une ambiance unique, au sein d'équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.

Nous recherchons un·e passionné·e de cuisine, titulaire d'un CQP cuisine (ou équivalent) avec au moins 2 ans d'expérience en restauration collective. Tu maîtrises les techniques culinaires, les normes HACCP et l'utilisation du matériel de cuisine. Organisé·e et rigoureux·se, tu sais gérer les priorités et travailler en équipe. Ton sens de la créativité et ton bon relationnel seront de vrais atouts pour ce poste. Tu es à l'aise avec les outils informatiques et as des notions en droit du travail. Capable de prendre des décisions et de gérer des conflits, tu es prêt·e à t'adapter aux demandes des clients. Si tu es motivé·e à l'idée de participer à une aventure humaine unique, dans un cadre naturel exceptionnel, tout en développant tes compétences culinaires et managériales, alors n'hésite plus ! Révèle toi dans l'aventure UCPA !

Le Site UCPA de l'Embrun, situé sur le lac de Serre-Ponçon et à proximité de la station des Orres, possède une capacité d'accueil de 140 lits clients.