Fromager/Fromagère TEMPORIS

Offre d'emploi : Fromager industriel (H/F) - Kervignac (56)
Nous recrutons un(e) fromager(ère) industriel(le) sérieux(se) et investi(e) pour intégrer une entreprise locale basée à Kervignac, experte dans la transformation laitière et la fabrication de fromages à pâte pressée non cuite.
Tu assures le pilotage et le suivi des différentes étapes de transformation du lait en caillé, en garantissant la qualité et la conformité des produits tout au long du process. Tu contribues également aux opérations de nettoyage ainsi qu'à la maintenance de premier niveau des installations.
Missions principales :
- Superviser la réception du lait et procéder à sa standardisation.
- Conduire et contrôler les phases de transformation (température, temps de brassage, paramètres techniques).
- Vérifier la qualité du caillé avant son acheminement vers la mouleuse et assurer la traçabilité des lots.
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Compléter les documents de suivi et les rapports de production.
- Mettre en place des actions correctives en cas d'écarts ou de non-conformités.
- Participer au nettoyage et à la désinfection des cuves et équipements.
- Signaler toute anomalie et collaborer étroitement avec le service maintenance.
Profil recherché :
- Bonne connaissance des procédés de fabrication fromagère, notamment des pâtes pressées non cuites.
- Maîtrise des équipements industriels laitiers (cuves, mouleuse, presses).
- Rigueur, sens de l'organisation et capacité d'adaptation.
- Esprit d'équipe et aisance relationnelle.
Rémunération et conditions :
Salaire : à partir de 2 205 € brut mensuel
Contrat : CDI
Localisation : Kervignac (56)
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