Chef de rayon boulangerie, pâtisserie, viennoiserie (H/F) SWOT CONSEILS RH

Avant de postuler, vérifiez si ce poste est fait pour vous :
Êtes-vous un professionnel confirmé de la boulangerie, pâtisserie et viennoiserie, capable non seulement de produire, mais aussi de piloter un rayon et de manager une équipe ?
Avez-vous l'envie et l'expérience pour innover, structurer une offre et mesurer la rentabilité de vos propositions ?
Êtes-vous un manager expérimenté capable de fédérer une équipe ?
La réponse est OUI à ces 3 questions ? Alors, nous avons l'opportunité qu'il vous faut !
Nous recherchons un-e Responsable de rayon Boulangerie, Viennoiserie et Pâtisserie F/H
Qui sommes-nous ?
Nous sommes un hypermarché solidement implanté sur son territoire, avec des équipes engagées et proches de leurs clients.
Commerçants dans l'âme et attachés au "bien manger", nous mettons la qualité des produits et le conseil au centre de notre relation client.
Ce que l'on attend de vous :
Chef d'orchestre du pôle BVP, vous êtes à la fois acteur de la production, manager et pilote de la performance économique.
Vous gérez votre rayon comme votre propre point de vente : de la qualité des produits au développement de l'offre et du chiffre d'affaires, en passant par la gestion de l'équipe, l'animation et l'expérience client.
Vos missions principales :
Vous mettez la main "à la pâte" tout en supervisant votre équipe : cuisson, présentation selon les normes de HACCP et conditionnement des produits.
Vous prenez les décisions clés pour gérer les commandes, approvisionnements et stocks, et lutter contre les pertes mais aussi pour les actions commerciales & promotionnelles.
Vous suivez les indicateurs de performance (CA, marge, coûts matières, productivité) et mettez en place les actions nécessaires pour améliorer les résultats.
Chaque nouvelle offre est préalablement évaluée et déployée par vos soins, avec un contrôle complet sur sa rentabilité.
Vous managez une équipe d'une dizaine de collaborateurs (dont deux adjoints) : gestion des tâches, des plannings, accompagnement et formation...
Vous êtes un professionnel de terrain, vous savez faire du pain (Titulaire d'un CAP ou pas)
Vous justifiez d'une expérience solide en production BVP dans un environnement structuré (type Marie Blachère ou une autre enseigne de grande distribution) avec la gestion d'une équipe.
Vous avez l'habitude de prendre des initiatives et de décider pour votre rayon, comme si vous dirigiez votre propre point de vente.
Vous faites preuve d'un leadership naturel, savez fédérer et accompagner vos collaborateurs. Vous appréciez former et faire monter en compétences les profils juniors.
Vous maîtrisez les impératifs de production mais aussi les normes HACCP.
Enfin, vous êtes également à l'aise avec les chiffres, les indicateurs de performance et les calculs de rentabilité.
Détails du poste, rémunération et avantages :
Poste agent de maîtrise, 41 heures par semaine
Rémunération mensuelle : 2300 à 2500 euros bruts selon votre profil
Avantages : 13ème mois + prime sur objectifs + participation + remise au personnel sur les achats personnels
Magasin ouvert le dimanche matin : travail 1 dimanche sur 5