CUISINIER COUERON H/F AGENCE SAINT NAZAIRE

????? Poste : Cuisinier en Collectivité (H/F)
?? Les missions principales
1?? Préparation des repas
Élaborer et préparer les repas selon les menus établis
Produire des volumes importants (cantine, EHPAD, école, entreprise, hôpital...)
Adapter les textures et régimes spécifiques (haché, mixé, sans sel, sans allergènes...)
2?? Gestion des denrées
Réceptionner et contrôler les marchandises
Gérer les stocks et assurer la rotation des produits
Respecter les coûts matières et limiter le gaspillage
3?? Respect des normes d'hygiène
Appliquer strictement les règles HACCP
Garantir la traçabilité des produits
Assurer le nettoyage et la désinfection des postes de travail
4?? Organisation et service
Travailler en équipe avec le personnel de cuisine et de service
Participer au dressage et à la distribution
Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats

?? Compétences techniques
Maîtrise des techniques culinaires de base
Connaissance des normes HACCP obligatoire
Capacité à gérer des quantités importantes
Savoir adapter les recettes aux régimes spécifiques
?? Savoir-être
Organisation
Rigueur
Rapidité d'exécution
Esprit d'équipe
Sens du service
Résistance au rythme soutenu

Créé en 2001, le Réseau Alliance, spécialiste du recrutement et de l'intérim, (CDI -CDD -CTT) est implanté dans 5 pays (France, Luxembourg, Espagne, Maroc, et la Suisse).
Entreprise familiale, nous plaçons l'humain au coeur de notre métier. Nous accompagnons les femmes et les hommes tout au long de leur vie professionnelle.
Le Réseau Alliance, c'est avant tout un lien de confiance et de fidélité avec des groupes d'envergure internationale jusqu'aux PME régionales, dans des domaines variés.
Nos 60 agences sur le territoire Français sont à votre disposition pour vous apporter un service de proximité sur mesure, dans tous types d'activité (BTP, logistique, industrie, tertiaire, finance, médical, etc.)