Chef de cuisine - Cafétéria (H/F) SOLVE

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, acteur majeur de la grande distribution implanté dans une zone commerciale dynamique, son :
Chef de Cuisine - cafétéria h/f
CDI, basé à Val de Briey (54)
Rattaché au Directeur du magasin, vous prenez en charge la création et le pilotage d'une nouvelle cafétéria de 300 m² (100 places), dont l'ouverture est prévue début novembre.
Vous participez activement à l'amont du projet : aménagement de la cuisine, choix des équipements, organisation des flux et recrutement de votre équipe. Vous définissez et élaborez une offre simple et qualitative, exclusivement à base de produits frais : pizzas (four dédié), pâtes, burgers, viandes, sauces maison, poisson, option végétarienne et plat du jour.
Vous vous appuyez sur les ressources du magasin (viandes, légumes, surstocks, promotions) et gérez votre centre de profit en toute autonomie.
Vous encadrez une équipe composée de collaborateurs en cuisine et en salle, à dimensionner selon votre organisation.
Service le midi uniquement, du lundi au samedi ; vos horaires : 8h/14h ; contrat de 40h