Pâtissier tourier / Pâtissière tourière LES SEMEURS DE PAINS

Boulangerie paysanne biologique - Du champ à l'assiette !
Rejoindre Les Semeurs de pains, c'est :
- Travailler des matières premières issues de nos propres cultures bio
- Exercer son métier avec du sens
- Évoluer au sein d'une équipe soudée
- Participer à un projet agricole et artisanal complet
- Contribuer à une entreprise locale en développement
Au sein d'une boulangerie paysanne biologique, vous participerez à la fabrication des pâtisseries issus de farines biologiques produites à partir de nos propres céréales. Vous serez en charge de la production des viennoiseries et pâtes levées feuilletées.
Vos missions principales :
- Réalisation des pâtes levées et feuilletées
- Tourage
- Façonnage des viennoiseries
- Gestion des fermentations
- Cuisson et contrôle qualité
- Respect des normes d'hygiène
Vous travaillez des matières premières biologiques dans une logique artisanale.
Conditions de travail :
- Travail en fournil avec horaires décalés
- Port d'équipements de protection obligatoire
- Station debout prolongée et manutention de charges modérées
Profil recherché :
- CAP Pâtissier ou expérience équivalente
- Maîtrise du tourage
- Précision et régularité
- Sens du détail
- Goût du travail artisanal
Ce poste vous intéresse ? Rejoignez-nous et participez à la valorisation de l'agriculture biologique et du pain au levain !