cuisinier/cuisinière Hosco

La Maison de la Truffe et du Vin recherche une cuisinière/cuisinier passionné(e) pour rejoindre son équipe. Notre établissement célèbre les saveurs de la région et l'art de vivre luberonnais, en mettant l'accent sur des ingrédients locaux et de saison.

Vos Missions :

• Préparer nos plats signature : brouillade aux truffes, pâtes aux truffes, croque monsieur à la truffe, tarte fine croustillante à la truffe…

• Elaborer brunchs, petits déjeuners, goûters, potages, quiches, salades, menus des événements,

• Concevoir et préparer des plateaux à partager élégants et gourmands, adaptés à l'esprit convivial de la Maison.

• Collaborer avec des producteurs locaux pour garantir l'approvisionnement en ingrédients de première qualité.

• Veiller à la présentation soignée et esthétique des assiettes et des plateaux.

• Gérer les achats de matière première en lien avec le responsable de l'établissement
• La réceptionner et contrôler les marchandises, leur stockage en chambre froide ou réserve
• Participer à la fixation des tarifs,
• Co-organiser et réaliser la partie restauration des événements ayant lieu dans l'établissement
• Encadrer et former l'apprenti cuisinier
• Entretenir la salle, le matériel et les équipements de la cuisine
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement dans des établissements travaillant des produits de saison et/ou une cuisine légère et raffinée.

• Créativité, passion pour la gastronomie et amour des produits locaux.

• Capacité à travailler de manière autonome tout en favorisant un esprit d'équipe.

• Souci du détail, sens de l'esthétique et du goût.

• Bonne gestion du stress et organisation dans un cadre où la qualité prime.

Ce que nous offrons :

• Une opportunité de travailler dans un lieu d'exception avec vue sur le Luberon.

• Un cadre inspirant, en harmonie avec les produits locaux et la richesse culinaire de la région.

• La possibilité d'exprimer votre créativité culinaire dans un environnement accueillant et convivial.

Épanouissez-vous dans votre carrière!

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.

Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.

Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.

Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves !

Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur.

Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même !