Aide-boulanger / Aide-boulangère L.V.D.H

Deux postes sont à pourvoir pour l'atelier de Nanterre
L'aide boulanger travaille sous la responsabilité du responsable d'atelier.
Il/elle respecte ces trois règles : Le savoir-faire, la qualité et l'hygiène
Ses tâches quotidiennes sont diverses :
Production :
-Assurer la préparation et la réalisation des pâtons de cramiques, pains au lait et gaufres flamandes (respecter les recettes et le savoir-faire) en fonction du besoin et du planning de production.
-Réceptionner, vérifier, ranger en veillant à la rotation des commandes de produits frais et des conditionnements
-Gestion des matières premières (stocks et commandes)
-S'assurer de la disposition des produits frais et du matériel pour le lendemain
-Préparer les commandes pour les navettes internes entre boutiques
-Respecter la procédure de traçabilité et d'hygiène
Entretien :
-Entretenir son poste de travail et son matériel
-Reporter s'il y a un dysfonctionnement avec le matériel
-Sortir les poubelles et s'occuper d'entretenir le local des poubelles
-Relever quotidiennement les températures frigorifiques et informer en cas de dysfonctionnement
-Entretenir le laboratoire (intérieur, extérieur, parties communes) tout au long de la journée
-Assurer la fermeture (ménage, sécurité, reporting journée aux équipiers et au responsable d'atelier)
Compétences requises :
Autonomie
Organisation
Polyvalence
Ponctualité
Dynamisme
Communication avec l'équipe/Esprit d'équipe
Rigueur
Propreté
Tenue et langage adaptés
Travail du lundi au vendredi. Repos le week-end.
CAP Boulangerie et/ou expérience significative en tant que boulanger ou tourier requis
Spécificité du poste : Pas de fabrication de pain : production de pâtons (cramiques, pains au lait, gaufres) destinés aux boutiques parisiennes