Chef.fe de production UCPA

L'UCPA recrute un·e Chef·fe de production pour son Village sportif La Plagne 1800. Tu assisteras le·la Chef·fe de cuisine, superviseras l'équipe et participeras à la production. Titulaire d'un CQP cuisine avec 3 ans d'expérience min. en restauration collective, tu es passionné·e, créatif·ve et as le sens du management. Rejoins une équipe dynamique dans un cadre montagnard exceptionnel !

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Tes missions:
* Tu élabores des menus variés et des fiches techniques en collaboration avec le·la chef·fe gérant·e, en veillant à l'équilibre nutritionnel et à la satisfaction de nos clients sportifs.
* Tu coordonnes et supervises le travail de la brigade, en veillant à la qualité de la production et à la présentation des plats.
* Tu participes activement à la gestion des stocks, à l'approvisionnement et à la maîtrise des coûts.
* Tu formes et accompagnes les nouveaux membres de l'équipe, en favorisant un esprit d'entraide et de progression.
* Tu veilles au respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité, en établissant les contrôles nécessaires et en formalisant le Plan de Maîtrise Sanitaire.
* Tu accueilles et informes les clients avec bienveillance, en étant à l'écoute de leurs besoins et en valorisant l'offre culinaire de l'UCPA.

Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d'accéder à une pratique sportive et de s'épanouir. Rejoindre l'UCPA, c'est travailler, dans une ambiance unique, au sein d'équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.

Nous recherchons un·e professionnel·le de la restauration titulaire d'un CQP cuisine (ou équivalent), avec une expérience de 3 ans minimum, idéalement en restauration collective. Tu es reconnu·e pour ta créativité culinaire, ton sens de l'organisation et tes qualités managériales. Rigoureux·se et réactif·ve, tu sais gérer les priorités et t'adapter aux imprévus. Ta passion pour la cuisine se reflète dans ton envie de satisfaire les clients et de former ton équipe. Tu maîtrises les normes HACCP et les outils informatiques. Ton écoute, ton dynamisme et ton esprit d'équipe seront des atouts pour réussir dans ce poste. Si tu es prêt·e à relever de nouveaux défis culinaires dans un environnement sportif et montagnard stimulant, nous avons hâte de te rencontrer. Révèle toi dans l'aventure UCPA !

Le Village sportif UCPA de La Plagne 1800, face au massif du Mont-Blanc, possède une capacité d'accueil de 462 lits clients.