Chef de rang (H/F) - Alternance CFA IFIR

Être Chef de rang aux Brasseries Paul Bocuse, c’est prendre en charge un espace de service et garantir une expérience client irréprochable. Ce rôle demande organisation, sens du détail et goût du contact. Le CFA IFIR t’accompagne dans la formation et l’acquisition de ces compétences.

Deux voies d’accès s’offrent à toi :

• Un stage de 3 mois via le programme PRE Serveur en restauration, pour découvrir les missions et confirmer ton orientation.

• Un contrat d’alternance préparant au Titre Professionnel Serveur en restauration (RNCP 37948), pour entrer directement dans le métier.
  
  

Tu souhaites évoluer dans un cadre exigeant, encadrer une partie du service et représenter les standards d’une grande maison lyonnaise ? Ce poste est une belle opportunité de progression.

Missions principales :

• Prendre en charge un rang et assurer un suivi personnalisé des clients

• Coordonner le service entre la cuisine et la salle

• Présenter la carte, conseiller et veiller à la satisfaction des convives

• Superviser le travail des commis et employés de salle

• Garantir la fluidité du service et la qualité des prestations

• Contribuer au maintien de l’image et des standards des Brasseries Paul Bocuse

Profil recherché

• Tu as entre 16 et 29 ans, ou tu es titulaire d’une RQTH (Reconnaissance de Qualité de Travailleur Handicapé)

• Tu es motivé(e), souriant(e) et dynamique, avec un vrai goût du contact

• Tu as le sens du service et de la convivialité

• Tu aimes travailler en équipe et dans un environnement animé

• Tu souhaites découvrir ou approfondir les métiers de la restauration et de la gastronomie

Conditions de l’alternance

• Contrat : Apprentissage ou Contrat Pro (12 mois)

• Début : Octobre 2025 (si vous commencez par le PRE de 3 mois pour tester le métier)

• Rythme : 3 jours en entreprise (Brasseries Paul Bocuse) / 2 jours en formation au CFA IFIR

• Salaire : à partir de 486 € brut/mois, selon l’âge et la grille de rémunération légale de l’apprentissage

• Formation prise en charge à 100 %

• Accompagnement individualisé par l’équipe du CFA (coaching, ateliers CV, préparation aux entretiens, mise en relation avec les employeurs)

Les deux parcours de formation

1️⃣ PRE – Programme de Remobilisation vers l’Emploi : Serveur en restauration

• Durée : 3 mois

• Statut : stagiaire de la formation professionnelle

• Objectif : découvrir le métier de serveur en restauration, tester tes motivations et confirmer ton projet professionnel

• Avantage : immersion directe dans une Brasserie Paul Bocuse, accompagnée par le CFA IFIR et alternance assurée
  
  

2️⃣ Titre Professionnel Serveur en restauration (RNCP 37948)

• Durée : 12 mois en alternance

• Statut : alternant en contrat d’apprentissage ou contrat pro

• Objectif : maîtriser les techniques de service, la relation client et l’organisation du travail en salle

• Avantage : une formation diplômante reconnue par l’État, avec de vraies perspectives d’emploi dans la restauration

Le CFA IFIR, bien plus qu’un centre de formation
Implanté à Lyon, le CFA IFIR forme chaque année des centaines de jeunes dans toute la région Auvergne-Rhône-Alpes grâce à plus de 45 formations en apprentissage, du CAP au Bac+3, dans des secteurs variés.

Nos offres d’alternance proviennent directement de nos entreprises partenaires, avec qui nous t’aidons à trouver le poste qui te correspond vraiment.

Notre engagement :

• Des entretiens personnalisés pour mieux cerner ton projet

• Des ateliers pratiques pour booster ton CV et réussir tes entretiens

• Un accompagnement de A à Z dans ta recherche de contrat

• Un cadre d’apprentissage bienveillant, avec des groupes à taille humaine et des formateurs à l’écoute

Ici, tu n’es jamais seul. On t’accompagne du début à la fin de ton parcours, avec bienveillance et exigence.
Prêt à construire ton avenir avec nous ?