Commis de Salle (H/F) - Alternance CFA IFIR

Intégrer les Brasseries Paul Bocuse en tant que Commis de salle, c’est apprendre les bases du service dans une maison emblématique de la gastronomie lyonnaise. Le CFA IFIR t’accompagne pour construire ton parcours professionnel.

Deux options s’offrent à toi :

• Un stage de 3 mois dans le cadre du programme PRE Serveur en restauration, pour découvrir le métier et confirmer ton choix.

• Un contrat d’alternance préparant au Titre Professionnel Serveur en restauration (RNCP 37948), pour évoluer directement dans la pratique.

Tu souhaites progresser dans l’univers de la restauration, acquérir de l’expérience en salle et travailler aux côtés de professionnels passionnés ? Rejoins une équipe où exigence et convivialité vont de pair.

Missions principales :

• Préparer et organiser la salle avant le service

• Apporter un soutien aux serveurs pendant le service

• Assurer le débarrassage et le redressage des tables

• Maintenir la propreté et la fluidité en salle

• Contribuer à la qualité de l’accueil et au bon déroulement du repas

Profil recherché

• Tu as entre 16 et 29 ans, ou tu es titulaire d’une RQTH (Reconnaissance de Qualité de Travailleur Handicapé)

• Tu es motivé(e), souriant(e) et dynamique, avec un vrai goût du contact

• Tu as le sens du service et de la convivialité

• Tu aimes travailler en équipe et dans un environnement animé

• Tu souhaites découvrir ou approfondir les métiers de la restauration et de la gastronomie

Conditions de l’alternance

• Contrat : Apprentissage ou Contrat Pro (12 mois)

• Début : Octobre 2025 (si vous commencez par le PRE de 3 mois pour tester le métier)

• Rythme : 3 jours en entreprise (Brasseries Paul Bocuse) / 2 jours en formation au CFA IFIR

• Salaire : à partir de 486 € brut/mois, selon l’âge et la grille de rémunération légale de l’apprentissage

• Formation prise en charge à 100 %

• Accompagnement individualisé par l’équipe du CFA (coaching, ateliers CV, préparation aux entretiens, mise en relation avec les employeurs)

Les deux parcours de formation

1️⃣ PRE – Programme de Remobilisation vers l’Emploi : Serveur en restauration

• Durée : 3 mois

• Statut : stagiaire de la formation professionnelle

• Objectif : découvrir le métier de serveur en restauration, tester tes motivations et confirmer ton projet professionnel

• Avantage : immersion directe dans une Brasserie Paul Bocuse, accompagnée par le CFA IFIR et alternance assurée
  
  

2️⃣ Titre Professionnel Serveur en restauration (RNCP 37948)

• Durée : 12 mois en alternance

• Statut : alternant en contrat d’apprentissage ou contrat pro

• Objectif : maîtriser les techniques de service, la relation client et l’organisation du travail en salle

• Avantage : une formation diplômante reconnue par l’État, avec de vraies perspectives d’emploi dans la restauration

Le CFA IFIR, bien plus qu’un centre de formation
Implanté à Lyon, le CFA IFIR forme chaque année des centaines de jeunes dans toute la région Auvergne-Rhône-Alpes grâce à plus de 45 formations en apprentissage, du CAP au Bac+3, dans des secteurs variés.

Nos offres d’alternance proviennent directement de nos entreprises partenaires, avec qui nous t’aidons à trouver le poste qui te correspond vraiment.

Notre engagement :

• Des entretiens personnalisés pour mieux cerner ton projet

• Des ateliers pratiques pour booster ton CV et réussir tes entretiens

• Un accompagnement de A à Z dans ta recherche de contrat

• Un cadre d’apprentissage bienveillant, avec des groupes à taille humaine et des formateurs à l’écoute

Ici, tu n’es jamais seul. On t’accompagne du début à la fin de ton parcours, avec bienveillance et exigence.
Prêt à construire ton avenir avec nous ?