Responsable Charcuterie Coupe Traiteur et Fromage à la Coupe SYSTEME U

Objectif du poste

Garantirles objectifs de chiffre d'affaires,marge et démarque fixés par la direction,développer la satisfaction et lafidélisation client,assurer la qualité, l'hygiène et lasécurité alimentaire,et fédérer l'équipe autour d'unprojet commun en accompagnant la montée en compétences des collaborateurs.Le ou la responsable participe également à la stratégie commerciale du magasin

Vos missionsprincipales

Commerce et relation client

• Garantir un accueil client de qualité et assurer le conseil et la fidélisation.
• Valoriser les produits et veiller à la présentation attractive du rayon (implantation, promotion, saisonnalité).
• Être force de proposition pour le développement de l'offre (nouveaux produits, opérations spéciales).

Gestion et performance économique

• Suivre les chiffres d'affaires, marges, casses et démarques du rayon.
• Assurer la gestion des commandes, des stocks et des inventaires.
• Analyser les résultats et mettre en place des actions correctives si nécessaire.

Management et animation d'équipe

• Organiser, planifier et répartir le travail de l'équipe.
• Accompagner la formation et la montée en compétences des collaborateurs.
• Maintenir un bon climat social, motiver et évaluer les performances.

Hygiène, sécurité et qualité (HACCP) Hazard AnalysisCritical Control Point

• Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
• Contrôler la fraîcheur, la température et la conformité des produits.
• Veiller à la propreté du rayon, du matériel et des chambres froides.

Compétences requises

Savoir-faire / savoir être

Techniques de coupe, découpe, pesée, emballage

Excellent sens du service

Réception et contrôle des marchandises

Ponctualité et fiabilité

Connaissance des produits charcuterie, fromage, traiteur

Esprit d'équipe et adaptabilité

Application des règles d'hygiène et sécurité

Rigueur, réactivité, présentation soignée

Mise en avant des produits et gestion du linéaire

Dynamisme et motivation

Profil recherché

• Formation : CAP / BEP en commerce, vente ou métiers de bouche souhaité.
• Expérience : débutant accepté - une expérience en rayon traditionnel ou en gestion d'équipe est un plus.
• Profil et évolution : esprit d'équipe, entraide, bonne communication. Possibilité de formation interne et d'évolution selon les compétences.

Conditionsde travail

• Équipement fourni : EPI (Équipements de Protection Individuelle), accompagnement et suivi.
• Lieu : Selles-sur-Cher.
• Contraintes : travail le week-end par roulement, fermeture du magasin au moins une fois par semaine, adaptabilité demandée.

Catégorie

Avantage

Détails Importants

Rémunération

13ème mois

Versement selon les modalités de l'entreprise.

Rémunération

Primes de Participation

Prime de participation : oui, versée selon les bénéfices de l'entreprise.

Avantages Sociaux

Mutuelle d'Entreprise

Couverture de santé complémentaire pour vous et votre famille à partir de 6 mois d'ancienneté.

Avantages Sociaux

Accès au C.S.E (Comité Social et Économique)

Tarifs réduits sur les loisirs.

Avantages Salariés

Remise Collaborateur 10 %

Réduction accordée aux détenteurs de la carte de fidélité de l'enseigne.

Nos engagements

Cette offreest ouverte à tous les profils, sans distinction d'âge, de genre, d'origine,de handicap ou de parcours professionnel.Nous valorisons la diversité et l'égalité des chances au sein denotre magasin.