Manager Charcuterie/Traiteur Le Mercato de l'Emploi

Sous la responsabilité, d'un responsable de secteur frais, vos misons seront les suivantes:

-Assurer la gestion opérationnelle du rayon et l'atteinte des objectifs commerciaux et sociaux.

- Garantit la qualité de l'accueil, du conseil et du service client.

- Gère les réclamations clients et propose des solutions à sa hiérarchie.

- Propose et met en œuvre des animations commerciales validées.

- Passe et valide les commandes auprès des fournisseurs référencés.

- Contrôle les livraisons, gère les litiges fournisseurs.

- Pilote les stocks, la démarque, le gaspillage et la comptabilité matière.

- Organise les inventaires.

- Propose créations et suppressions d'articles.

- Met en œuvre la politique merchandising, prix et théâtralisation.

- Assure la conformité de l'affichage réglementaire (origine, allergènes, prix).

- Suit la saisonnalité de l'assortiment et la rotation des produits.

- Réalise des relevés prix concurrents et propose des actions correctives.

- Garantit la cohérence prix balances / caisses / étiquettes.

- Organise, anime et contrôle le travail de l'équipe.

- Élabore les plannings, suit les temps de travail et congés.

- Intègre les nouveaux collaborateurs.

- Réalise les entretiens, identifie les besoins en formation.

- Alerte la direction en cas de difficulté sociale ou disciplinaire.

- Applique et fait appliquer les règles HACCP, traçabilité, DLC/DDM.

- Veille au respect des normes de sécurité (EPI, matériel, circulation).

- Assure la conformité réglementaire en matière d'étiquetage, affichage et information client.

- Suit l'évolution de la réglementation et met en conformité le rayon après validation direction.

- Expérience et formation : Vous justifiez d'une première expérience réussie en grande distribution en tant que chef de rayon idéalement un rayon frais

- Compétences techniques : Gestion des stocks, approvisionnement et suivi des indicateurs commerciaux.

- Compétences commerciales : Sens du service client, capacité à animer des actions commerciales et

merchandising.

- Qualités humaines : Leadership, rigueur, organisation, autonomie et capacité à fédérer une équipe.

- Connaissances réglementaires : Maîtrise des règles d'hygiène, sécurité et traçabilité.

Acteur majeur de la grande distribution en France, l'enseigne tire sa force de son encrage local ainsi que de par sa proximité avec les clients.

Le point de vente en question s'inscrit dans un logique de dynamisme et et de qualité et souhaite pour cela recruter un professionnel (H/F) reconnu et aguerri dans la gestion d'un rayon frais de type charcuterie/traiteur (trad + ls)