Second de cuisine H/F mistertemp'

Nous recrutons pour un établissement haut de gamme et festif à Clermont-Ferrand un(e) second(e) de cuisine en CDI. Le lieu ? Un complexe unique mêlant hôtel 4*, restaurant gastronomique à la braise, brasserie populaire et bar club.

Vous intégrerez une grosse brigade (30 personnes) dans une structure ambitieuse, déjà bien implantée dans l'univers de la restauration de montagne et de la fête

Vos missions

Être le bras droit du chef : gestion des équipes, des plannings, des envois

Assurer la fluidité des services jusqu'à 250 couverts

Gérer les commandes, stocks, ratios en lien avec le contrôleur F&B

Maintenir les standards d'hygiène HACCP

Être moteur dans le développement culinaire (fiches techniques, tasting, créativité…)

Profil recherché

Expérience solide comme chef de partie/second dans des maisons avec gros volumes et exigence

Rigueur, adaptabilité, esprit d'équipe

Leader positif, mais capable de recadrer si besoin

Autonomie, fiabilité, envie de s'investir sur la durée

Informations complémentaires

Type de contrat : CDI

Temps de travail : Temps plein