Second de cuisine Le Mercato de l'Emploi

Missions principales

En tant que Second de cuisine, vous serez le véritable bras droit du Chef et garant de la bonne organisation du service.

• Assister le Chef de cuisine dans la préparation, l'élaboration et le dressage des plats.
• Encadrer, accompagner et former l'équipe en cuisine.
• Participer activement à la création et à la mise en place des menus.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Veiller à l'optimisation de la production et à la gestion des stocks.
• Remplacer le Chef en son absence.

Profil

• Expérience confirmée en cuisine (poste de Chef de partie confirmé minimum en restaurant gastronomique ou semi-gastronomique, idéalement déjà Second).
• Excellente maîtrise des techniques culinaires.
• Dynamisme, rigueur et passion pour le métier.
• Qualités humaines et managériales : capacité à fédérer, encadrer et motiver une équipe.
• Esprit d'initiative et sens des responsabilités.
• Capacité d'adaptation et volonté de s'investir sur le long terme.

Conditions

• Contrat : CDI, 39h/semaine
• Salaire : 2 600 brut / mois
• Horaires en continue
• Mutuelle et repas fournis sur place
• Équipe bienveillante et cadre de travail agréable

Offre d'emploi Second de cuisine (H/F)

Claye Souilly

CDI Temps plein 39H

Salaire : 2 600 brut / mois

Poste à pourvoir dès que possible

À propos de nous

Situé à seulement 30 minutes de Paris, notre établissement est niché dans un cadre verdoyant et paisible. Notre restaurant semi-gastronomique, reconnu pour sa cuisine raffinée et authentique, allie produits frais, créativité et respect de la tradition culinaire française.

Description du poste

Nous recherchons un(e) second de cuisine passionné(e) et engagé(e) pour rejoindre notre brigade dynamique.

Vous serez sous la responsabilité du Chef de cuisine, nous attachons une importance particulière à l'esprit d'équipe, à la créativité et à la constance dans la qualité, dans le respect des standards de l'établissement..