SECOND DE CUISINE (H/F/D) SAMSIC EMPLOI

Vous cherchez à relever un nouveau défi professionnel en tant que Second de Cuisine (H/F/D) en cuisine centrale ? Notre client recrute un talent soucieux d'offrir un service de restauration de qualité aux personnes âgées et aux enfants.

Description du poste :

En tant que Second de Cuisine, vous jouerez un rôle crucial en apportant un service culinaire de haute qualité, adapté aux besoins spécifiques des résidents, séniors et enfants bénéficiant de services de restauration.

Les missions attendues du poste :

• Elaborer et valoriser des préparations culinaires variées pour les résidences, cantines, accueils de loisirs et portage de repas.
• Collaborer étroitement avec le chef de cuisine dans la rédaction des fichiers recettes.
• Veiller à l'entretien et à l'hygiène des locaux et matériels.
• Contrôler et relever les températures alimentaires et prélever des échantillons repas.
• Effectuer l'inventaire mensuel des stocks

En l'absence du Chef de cuisine, vous devrez :

• Superviser la production des repas.
• Assurer le management de l'équipe de cuisine.
• Gérer les commandes et le stockage des marchandises.
• Entretenir des relations avec les fournisseurs et prestataires.
• Participer à l'organisation de repas à thème et accompagner les résidents dans le cadre du Plan personnalisé d'accompagnement.

Profil recherché :

Nous recherchons un candidat ayant une expérience significative en cuisine collective, avec une aptitude à travailler en équipe et à superviser une équipe en l'absence du chef.

Compétences attendues pour le poste :

• Rigueur et respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à prendre des initiatives et à gérer des situations de stress.
• Sens de l'organisation et de la gestion des stocks.
• Bon relationnel et sens de la communication.

Informations supplémentaires :

• Posture debout prolongée et port de charges lourdes.
• Travail 1 samedi sur 3.
• Équipement de protection individuel et tenue de travail fournis.

La cuisine n'a plus de secrets pour vous ? Vous êtes motivé et prêt à guider votre équipe ? Vous vous souciez du bien-être des personnes et vous n'avez pas peur des responsabilités ? N'hésitez plus et contactez-nous au *****.

Samsic Emploi, filiale du Groupe Samsic, recrute depuis 25 ans dans de nombreux secteurs dactivité sur tout type de contrats. Notre équipe accorde une importance toute particulière à l'accompagnement personnalisé et à la proximité avec nos candidats et clients. Samsic Emploi a été classé N1 par le magazine Capital comme "Meilleure enseigne de Travail Temporaire" pour la cinquième année consécutive en 2025 et a obtenu 5 étoiles dans le classement Les Echos pour la qualité de son réseau de 320 agences.