Responsable planification et logistique traiteur évènementiel H/F GROUPE NICOLLIN

Notre histoire :

Installé au Mas Saint Gabriel à Marsillargues (34), Monsieur Louis Traiteur propose ses services depuis plus de 40 ans. À l'écoute des envies et besoins de chaque client(e), notre équipe imagine des événements raffinés dans le lieu de leur choix.

Notre cuisine de saison, colorée et respectueuse du produit, flatte autant le regard que le palais. Nous proposons des prestations sur mesure alliant savoir-faire, créativité et art de recevoir, sous divers formats : cocktails dînatoires, repas assis, animations…

Dans le cadre du développement de notre activité événementielle, nous recrutons un(e) Responsable planification et logistique traiteur évènementiel en CDI, basé(e) à Marsillargues (34).

Le Responsable Planification/Logistique est le garant de la bonne organisation des prestations.

En coordination avec le service commercial, la cuisine, la salle et la logistique, il assure les missions suivantes :

Planification technico-commerciale

• Cadrage opérationnel du besoin client
• Repérages sur sites

Planification Salle

• Calibrage & recrutement du personnel de salle
• Définition des plans d'implantations, des déroulés
• Rédaction des fiches boissons, linge, matériel
• Formalisation des dossiers Maîtres d'hôtel

Planification Logistique

• Organisation du planning logistique (préparations de commande/ plonge / blanchisserie)
• Pilotage & suivi du planning camions
• Exécution selon le besoin et le planning des préparations de commandes

Planification Fournisseurs / Prestataires

• Commande de vaisselle, des boissons
• Selon le besoin, programmation & coordination des prestataires sur les réceptions

Optimisation

• Des besoins logistiques (externalisation ou internalisation)
• Paramétrage de l'ERP en vue de l'automatisation des besoins par types de prestations
• Formalisation et diffusion des process exploitation (logistique, salle...)

Selon le profil, possibilité d'exécuter ponctuellement des prestations en qualité de Maitre d'Hôtel.

Vos compétences :

• Maitrise de la planification
• Organisé(e)
• Méthodique
• Efficace
• Travail en équipe

Ce que nous proposons :

• Contrat : CDI - Temps plein
• Salaire : 2500 € à 3000 € brut mensuel

Rejoindre Monsieur Louis Traiteur c'est :

• Intégrer un groupe solide et en pleine croissance
• Travailler dans une équipe dynamique et bienveillante
• Évoluer dans une entreprise à l'esprit familial et aux valeurs fortes

Nous réaffirmons notre engagement en faveur de l'égalité des chances et de la diversité. À ce titre, toutes les candidatures sont étudiées avec la même attention, sans distinction de genre, d'origine, d'âge ou de situation de handicap.