Responsable Commercial / Commerciale (H/F) LE TONNELIER DE BRETEUIL FRANCOIS

Nous recrutons un superviseur (H/F) pour le Château de Breteuil.

Vos missions :

1. Supervision de l'activité restauration et crêperie :
- Recrutement, encadrement des équipes (planning, élaboration des cartes, menu.
- Suivie de qualité, propreté.
- Analyse des coûts, revenu, optimisation des marges.

2. Gestion des deux points de ventes :
- Encadrement et gestion des équipes.
- Négociation avec les fournisseurs, gestion des stocks.
- Développement de produits sur mesure.
- Mise en valeur des espaces de ventes.
- Suivie rigoureux des indicateurs de performance et la rentabilité.

3. Promotion, communication (hors digitale) :
- Participer à des salons, événement.
- Diffusion des brochures.
- Organisation et accueil d'éductour.
- Prospection active : Travail sur fichier, développement du réseau.
- Contribution à la fréquentation du site.

Votre profil :
- Expérience minimum de 6 mois en gestion de boutique de vente, ou management.
- Forte intérêt pour le patrimoine culturel.
- Compétences managériale solide.
- Compétences commerciales.
- Sens de la vente, service clients et négociation.
- Organisation, rigueur, autonomie, et pro activité.
- Equilibre autorité - bienveillance.
- Disponible pour travailler 1 ou 2 weekend/mois selon la saison et les événements.

Information : Le site est mal desservie en transport en commun.