Poissonnier H/F ALLIA INTERIM

Avez-vous le sens du produit et le goût du travail bien fait ?

Le poste de poissonnier vous place au cœur du rayon marée, un espace clé du magasin où fraîcheur, rigueur et précision guident chaque geste. Vous travaillez en équipe, en lien constant avec les clients et les fournisseurs, dans un environnement où la qualité du produit est primordiale.

Vous assurez la réception, la préparation et la mise en valeur des produits de la mer. Vous veillez à proposer un étal attractif, approvisionné et conforme aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous conseillez les clients avec compétence et clarté, en partageant votre savoir-faire sur la préparation, la cuisson et la conservation du poisson.

Vos principales missions sont les suivantes :

- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits à la réception
- Préparer, fileter et découper poissons et crustacés selon les demandes
- Mettre en place et entretenir l'étal dans le respect des normes d'hygiène
- Accueillir et conseiller les clients sur le choix et la préparation des produits
- Gérer les stocks et assurer le réassort quotidien
- Effectuer le nettoyage du poste et du matériel selon les protocoles internes
- Participer aux inventaires et à la gestion des commandes fournisseurs

Ce poste requiert rigueur, sens du service et expertise du produit. Vous évoluez dans un environnement exigeant où chaque détail compte pour garantir la satisfaction du client et la réputation du rayon.

Vous appréciez le travail soigné et la précision du geste. Vous savez allier rapidité d'exécution et exigence de qualité dans un environnement où la fraîcheur est essentielle.

Vous possédez idéalement une formation en poissonnerie, métiers de bouche ou équivalent. Une expérience sur un rayon marée ou en poissonnerie traditionnelle est un atout important.

Les compétences attendues sont :

- Maîtriser les techniques de découpe, filetage et préparation des produits de la mer
- Connaître les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Identifier les espèces, la saisonnalité et les critères de fraîcheur
- Accueillir et conseiller une clientèle exigeante avec courtoisie et précision
- Travailler efficacement en équipe et gérer les priorités
- Maintenir un poste propre et organisé en permanence