Pâtissier tourier / Pâtissière tourière CG PAILLIETTE

La boulangerie pâtisserie Maison Pailliette recherche un(e) Pâtissier Tourier / Pâtissière Tourière expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que spécialiste de la pâte, vous serez responsable de la préparation et du façonnage des pâtes à pâtisserie, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Missions principales :

Préparer et travailler les différentes pâtes (pâte feuilletée, pâte brisée, etc.).
Confectionner des produits de pâtisserie selon les recettes établies.
Décorer les créations pour les rendre attrayantes.
Sélectionner et doser les ingrédients selon les fiches techniques.
Utiliser et entretenir les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, pétrins).
Former et superviser le personnel moins expérimenté.
Gérer les stocks de matières premières et passer des commandes.

Profil recherché :

Diplôme requis : CAP Pâtissier ou équivalent (Bac Pro Boulanger-Pâtissier, BP Pâtissier).
Expérience significative dans un poste similaire, idéalement en tant que tourier.
Autonomie, créativité, rigueur et esprit d'équipe.