Inspecteur - technicien abattoir animaux boucherie HOLTZHEIM (H/F) DIRECTION DEPARTEMENTALE DE LA PROTECTIO

La DDPP du Bas-Rhin comprend 73 agents répartis dans quatre services. Le Service Sécurité Sanitaire des Aliments ( SSA) regroupant 28 agents, dont 10 inspecteurs itinérants et 15 agents en abattoirs et ateliers de traitement de gibier. Le département du Bas-Rhin comprend deux abattoirs d'animaux de boucherie : - HOLTZHEIM ( 20 600t/an, mono-espèces )
HAGUENAU ( 1700 t/an, multi-espèces )
- 6 abattoirs de volailles et 3 ateliers de traitement de gibier.
Encadrement des SVI des abattoirs et des ateliers de traitement de gibier par un coordinateur.

OBJECTIFS DU POSTE : Inspection en abattoir d'animaux de boucherie
DESCRIPTION DES MISSIONS : Contrat de 4 mois du 01 janvier 2026 au 30 avril 2026.

Inspections produits :
- Inspection ante-mortem et post-mortem des produits et des sous-produits :
- Réaliser le contrôle individuel des carcasses des animaux abattus,
- Assister le vétérinaire officiel dans l'examen des viandes consignées.

Inspection abattoir :
- Contrôler l'application des procédures d'hygiène à l'abattoir, rédaction de mini-grilles,
- Réaliser le suivi administratif de l'inspection : rédaction de cahier de liaison, enregistrement dans Si2A.
- Participation à la réalisation des PSPC en abattoirs.

CHAMP RELATTIONNEL : Liens hiérarchiques : Direction, cheffe de service SSA et son adjoint
Relations avec l'ensemble des agents de la DDPP
Relations avec les professionnels : abatteurs, exploitants...

SAVOIR : méthodologie contrôle officiel
Réglementation
Connaissance des applications métiers
SAVOIR FAIRE : Savoir travailler en équipe - qualités relationnelles - rigueur et qualités organisationnelles

Personnes à contacter : Mme Amélie ARNOLD - Cheffe de service SSA. Courriel : ***** // Tél : *****
M. Franck GAZSO - adjoint à la cheffe de service SSA. Courriel : ***** // Tél : *****

Mentions légales : Télétravail possible : non - Management : non Logé : non
Ouvert aux agents en situation de handicap : non
Ouverts aux titulaires : non
Ouverts aux contractuels : oui
Fondement juridique du recrutement : Art L.332-7
Durée du contrat : 4 mois
Expérience minimum souhaitée : confirmée
Niveau d'études : baccalauréat