Moniteur d'Atelier cuisine (H/F) APSH 34 siège

Organise et gère une équipe de travailleurs pour la fabrication d'un produit ou la réalisation d'une prestation de service :

- Élabore des outils pédagogiques et forme les travailleurs afin de favoriser leur apprentissage et leur insertion dans le travail.
- Coordonne les différents postes de travail des travailleurs, de manière à garantir leur sécurité (application, transmission et apprentissage des consignes de sécurité, du règlement de fonctionnement.).
- Gère son équipe en motivant, impliquant et responsabilisant chacun sur la qualité du travail réalisé.
- Assure le contrôle du travail accompli par les travailleurs.
-Pré-organise les congés des travailleurs en s'assurant de respecter la continuité de la production.
- Rend compte à la direction des actions menées

Accompagne la personne en situation de handicap :
- Contribue à l'élaboration et au suivi du projet personnalisé de la personne accompagnée.
- Accueille, accompagne et évalue des stagiaires.
- Favorise le maintien des acquis des travailleurs.
- Peut être amené à assurer les transports des travailleurs en situation de handicap.

Garantit la qualité du service et/ou des produits auprès des clients :
-S'assure de la qualité relationnelle avec les clients.
- Est à l'écoute des différentes demandes des clients et s'attache à la satisfaction de celles-ci.
-Se porte garant de la réalisation des prestations, des produits, etc. dans le respect des délais préétablis.
- Contribue au développement de l'activité de l'ESAT, notamment par la recherche de nouvelles méthodologies, de nouvelles idées, de nouveaux partenaires.

Préparation & production de plats chauds et liaison froide en alternance :
- Dressage et service à l'assiette et au self,
- Préparations diverses de mise en place,
- Nettoyage de la cuisine,
- Application méthode HACCP.
- Intervention de manière ponctuelle dans le cadre de buffets/réceptions.

Date de prise de poste : dès que possible

Rémunération :
En référence à la Convention Collective du 15 mars 1966 : Moniteur d'atelier 2ème classe - coefficient de référence 411 soit à partir de 1801,80 euros/mois pour 151,67 heures + prime LAFORCADE (238 €). Une reprise d'ancienneté sera opérée conformément aux dispositions de la CCN66.

Conditions d'accès à l'emploi :
Accessible avec un brevet professionnel ou un CAP technique ou une expérience professionnelle significative en cuisine ou un Titre de Moniteur d'Atelier

Savoirs :
-Connaître les différentes formes de handicap
-Connaître les techniques d'accompagnement et le fonctionnement des équipements
-Connaitre les normes d'hygiène et de sécurité

Savoir-faire :
-Capacité à mettre en œuvre un accompagnement et un soutien adapté
-Capacité à déceler les potentialités et les singularités des travailleurs
-Capacité à transmettre un savoir et un savoir-faire technique

Savoir être :
-Capacité à être pédagogue au contact d'une population ESAT
-Capacité d'adaptation
-Capacité à identifier et réguler son implication personnelle