Chef / Cheffe de rang / Maître d'hôtel (H/F) LE PORT

Disponibilité : Début novembre 2025

A propos de nous :

Restaurant Le Port recherche un Chef de Rang / Maître d'Hôtel, homme ou femme passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe dans un cadre agréable aux Sables d'Olonne, station balnéaire en Vendée, connue pour sa baie et sa plage de sable blanc et le Vendée Globe ! Vous serez un pilier essentiel du restaurant afin d'assurer avec le propriétaire le bon fonctionnement de la salle.
Notre restaurant (55 couverts environ) propose une cuisine bistronomique raffinée, mettant à l'honneur les produits de la mer majoritairement : poissons nobles, crustacés, coquillages.
Dans un cadre simple et convivial, nous mettons un point d'honneur à offrir une expérience soignée, tant dans l'assiette qu'en salle. Une belle carte des vins vient compléter notre univers.
Vous travaillerez en salle au côté du propriétaire formant un binôme complémentaire et performant.

Missions :
- Gérer une salle de manière autonome (prise de commande, addition et encaissement) - Une bonne maîtrise du logiciel de caisse est nécessaire
- Accueillir et accompagner avec le sourire les clients tout au long du service
- Présenter les plats et conseiller les accords mets-vins
- Assurer le lien entre la salle et la cuisine
- Manager et encadrer avec le propriétaire l'équipe en salle (temps pleins, apprentis, saisonniers, extras)
- Participer à l'élaboration des cartes (menus et vins) avec le chef de cuisine et le propriétaire
- Participer à l'inventaire des stocks
- Participer activement à la mise en place (nettoyage, organisation des plans de table,.) et à la qualité globale du service

Profil recherché :
- Expérimenté en tant que chef de rang ou maître d'hôtel, stable sur le plan familial, ayant travaillé dans des établissements soignés notamment dans des restaurants bistronomiques ou gastronomiques.
- Intérêt marqué pour la cuisine, le vin et la mixologie (souhait de créer une carte de cocktails en plus de la carte des vins)
- Sens du détail, de l'organisation, commercial, de la convivialité, excellente présentation et de la relation client
- Savoir être discret et psychologue
- Maîtrise de l'anglais
- Bonne culture produit et envie d'apprendre

Ce que nous offrons :
- Une équipe passionnée et bienveillante
- Des produits de qualité et un vrai parti pris culinaire et œnologique
- De réelles perspectives d'évolution
- Avantages :
o Logement de fonction possible jusqu'à septembre 2026
o 2 jours de repos en basse saison (mardi et mercredi) et 1 jour pendant juillet et août (mardi)
o Repas fournis
o Pourboires
o heures supplémentaires payées ou journée de repos

Merci d'envoyer votre CV à l'adresse suivante : ***************** ou d'appeler au **********