Fromager/Fromagère TEMPORIS

Offre d'emploi : Fromager industriel (H/F) - Kervignac (56)
Nous recherchons un fromager industriel rigoureux et engagé pour rejoindre une entreprise locale implantée à Kervignac, spécialisée dans la transformation du lait et la production de fromages à pâte pressée non cuite.
Description du poste :
Tu assures le suivi et le pilotage des étapes de transformation du lait en caillé, en veillant en permanence à la qualité et à la conformité des produits tout au long du processus. Tu participes également aux opérations de nettoyage et à la maintenance de premier niveau des équipements.
Activités et responsabilités :
- Superviser la réception du lait et sa standardisation.
- Conduire et contrôler les opérations de transformation du lait en caillé (températures, durées de brassage, etc.).
- Contrôler la qualité du caillé avant son transfert vers la mouleuse et assurer la traçabilité.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Renseigner les documents de suivi, de traçabilité et les rapports de production.
- Proposer des actions correctives en cas d'écart ou de non-conformité.
- Participer au nettoyage et à la désinfection des cuves et du matériel.
- Signaler toute anomalie et travailler en collaboration avec le service maintenance.
Compétences et qualités requises :
- Bonne maîtrise des procédés de fabrication fromagère, notamment des pâtes pressées non cuites.
- Connaissance des équipements industriels laitiers (cuves, mouleuse, presses).
- Rigueur, organisation et capacité d'adaptation.
- Esprit d'équipe et bonnes qualités relationnelles.
Rémunération et avantages :
- Salaire : à partir de 2205€BRUT
- Contrat : CDI.
- Lieu : Kervignac
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