Fromager/Fromagère TEMPORIS

Offre d'emploi : Fromager industriel (H/F) - Kervignac (56)

Nous recrutons un fromager industriel passionné et rigoureux pour rejoindre une entreprise locale située à Kervignac, spécialisée dans la transformation du lait et la production de fromages à pâte pressée non cuite.

Description du poste :
Tu supervises et pilotes les opérations de transformation du lait en caillé, en garantissant la qualité et la conformité des produits tout au long du processus. Tu participes aussi au nettoyage et à la maintenance des équipements.

Activités et responsabilités :
- Superviser la réception et la standardisation du lait.
- Piloter et surveiller les opérations de transformation du lait en caillé (température, temps de brassage, etc.).
- Contrôler la qualité du caillé avant son transfert vers la mouleuse, en assurant la traçabilité.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Remplir les fiches de traçabilité et les rapports de production.
- Proposer des actions correctives en cas de non-conformité.
- Participer au nettoyage et à la désinfection des cuves et équipements.
- Signaler les dysfonctionnements et collaborer avec le service maintenance.

Compétences et qualités requises :
- Connaissance des procédés de fabrication fromagère, notamment des pâtes pressées non cuites.
- Maîtrise des équipements industriels laitiers (cuves, mouleuse, presses).
- Sens de l'organisation, rigueur et capacité d'adaptation.
- Travail en équipe et communication efficace.

Profil recherché :
- Formation : Bac pro/BTS industrie laitière, agroalimentaire ou équivalent.
- Expérience : Minimum 2 ans en industrie fromagère.
- Certifications souhaitées : Formation en hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).

Relations hiérarchiques et fonctionnelles :
- Supérieur hiérarchique : Responsable de production.
- Relations fonctionnelles : Conducteurs de process, conducteurs de machines, opérateurs de production.

Rémunération et avantages :
- Salaire : Selon profil et expérience.
- Avantages sociaux : Treizième mois, intéressement et participation.
- Contrat : CDI.
- Lieu : Kervignac (présentiel).

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