Apprenti - Manager hotellerie Restauration collective et traditionnelle H/F Ministère des Armées

Vous évoluerez au sein de la succursale restauration hôtellerie - hébergement et loisirs. Vous travaillerez au sein du restaurant de Geille, fort de 19 personnels, avec un service moyen d’environ 300 couverts le matin et le soir, et entre 600 et 800 couverts tous les midis. 

Vous serez accompagné par le gérant du mess de Geille afin de réaliser les missions principales suivantes : 

• Participer au fonctionnement et à l’organisation des cuisines ;
•  Participer aux contrôles internes ;
• Appliquer et contrôler la bonne exécution de l’offre de service ;
• Appliquer et contrôler la bonne exécution des règles relatives à l’HACCP ;
• Participer aux différentes tâches de gestion d’un magasin de stockage ;
• Assurer la coordination de la production et du service auprès de ses équipes ;
• Collaborer au quotidien avec le responsable du magasin et le chargé de restauration.

Vous préparez un Bac+2 en Management hôtellerie restauration ?

Vous savez faire preuve de sérieux et êtes investi dans votre travail ?

Si vous souhaitez découvrir le fonctionnement de la restauration au sein d’un environnement militaire, rejoignez-nous !

(Pour vous déplacement aisément, il est préférable que vous disposiez du permis B).

Le Groupement de soutien commissariat d’Istres – Orange – Salon de Provence est un établissement du Service du Commissariat des Armées qui assure des missions d’administration générale et de soutien commun au profit des organismes du ministère des Armées relevant de son périmètre de compétence. Il est composé de trois pôles : Istres, Orange et Salon-de-Provence.

Nos personnels sont qualifiés dans les domaines nécessaires au soutien quotidien de proximité, à la projection, ainsi qu’aux missions à caractère opérationnel.

Le GSC pôle Orange soutient notamment l’état-major de la Brigade des Forces Spéciales Air, le Commando Parachutiste de l’Air N°20, le Centre de Préparation Opérationnelle du Combattant de l’Armée de l’Air, un escadron Rafale et un escadron d’hélicoptère.

L’apprentissage sera réalisé sur la base aérienne 115 de Geille, où l’apprenti aura l’occasion de servir tous les personnels opérationnels ainsi que les élèves du quartier Geille. Il sera totalement immergé au sein de la vie d’une base école, au plus proche des unités soutenues.