Desosseur H/F Proman

Votre agence PROMAN ARRAS recherche pour l'un de ses clients spécialisé agroalimentaire, un CHEF DE TABLE DE DECOUPE H/F !

Dans une équipe de 5 personnes, vous serez en charge des missions suivantes :

• Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et préparation des viandes selon les standards PORKETTO.
• Optimiser le rendement matière et minimiser les pertes.
• Contrôler la qualité des viandes à chaque étape (fraîcheur, aspect, calibrage).
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène, sécurité et traçabilité (normes HACCP, IFS, réglementation sanitaire).
• Participer à la mise en place et au suivi des process de transformation innovants (effilochés, pièces préparées, etc.).
• Encadrer, organiser et animer une équipe de 5/10 opérateurs en salle de découpe.
• Former et accompagner les collaborateurs pour garantir la polyvalence et la montée en compétences.
• Planifier et coordonner la production quotidienne en lien avec les besoins de l'entreprise.
• Veiller au respect des objectifs de productivité, de qualité et de sécurité.
• Assurer le reporting à la direction (rendements, performances, incidents).

Informations :

• Horaires de jours : 07h-16h
• Environnement froid - bruyant (usine agroalimentaire)
• Poste à pouvoir en CDI

Pour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN intérimaires sur App Store ou Google Play.

Vous avez :

• Excellente maîtrise des techniques de découpe et désossage (porc).
• Connaissance approfondie des rendements matière et du travail des différentes pièces.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maîtrise des outils et machines de découpe (scies, couteaux, équipements de levage).
• Capacité à encadrer une petite équipe de production.
• Aptitude à former et fédérer les collaborateurs.
• Sens des responsabilités et fiabilité.

Vous justifiez d'une expérience significative sur ce poste (minimum 5 ans, idéalement en environnement industriel).

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

PROMAN est le 4ème acteur européen sur le marché du travail temporaire et des ressources humaines. Avec 1 278 agences dans 18 pays dont 400 en France, PROMAN fait travailler 100 000 collaborateurs intérimaires chaque jour. Le Groupe fondé à Manosque en 1990, est le partenaire privilégié de plus de 50 000 entreprises des secteurs comme l'industrie, le btp, la logistique, le tertiaire ou l'automobile. En forte croissance année après année, PROMAN surperforme son marché en 2024 avec un chiffre d'affaires de 4,4 milliards d'euros. L'entreprise familiale compte aujourd'hui 6 500 collaborateurs permanents et doit sa position à ses valeurs fondatrices : le travail, l'agilité, la bienveillance, l'audace, le plaisir et le bon sens.