CUISINIER(E) DANS UN INSTITUT MEDICO-EDUCATIF DU LUNDI AU VENDREDI Groupe ATOLL

Préparation des repas:

• Assurer la production chaude et froide dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l'avance

• Réaliser le dressage et assemblage des hors d'œuvre, plats et desserts

Missions relatives à l'économat:

• Valider les menus en lien avec le logisticien et le prestataire ou fournisseur

• Réaliser l'inventaire du stock de denrées

• Assurer la réception des commandes de fournisseur

• Veiller au contrôle qualité des marchandises et au stockage des denrées dans le respect de la traçabilité et des connaissances du PMS

  Livraison des repas sur les groupes de vie/ pavillons:

• Livrer la production à l'aide du véhicule dédié à cet effet

• Charger les containeurs et assurer les livraisons sur les sites

  Entretien de la cuisine et du matériel:

• Effectuer la plonge

• Effectuer le nettoyage quotidien des ustensiles et des équipements de la cuisine

• Respecter les protocoles de nettoyage, l'enregistrement des fréquences et assurer une veille permanente

  Missions annexes:

• Effectuer des petits travaux comme l'inventaire annuel du matériel

  Evénement institutionnels:

• Participer à l'élaboration de menus dans le cadre d'événements institutionnels dans le respect du budget

• Préparer café, thé et biscuits selon les besoins institutionnels

• Participer à la mise en place des salles en lien avec la blanchisserie

• Préparer les petits déjeuners des administrateurs logés occasionnellement

• Participer à la préparation, à la mise en place et rangement le jour de la fête de fin d'année
  

Environnement:

Vous serez en contact avec des jeunes en situation de handicap qui sont en formation professionnelle Agent de restauration encadrés par un éducateur technique.

CE QUE NOUS OFFRONS:

• Contrat : CDD du 01/09/2025 au 07/11/2025

• Durée hebdomadaire : 35h/semaine du lundi au vendredi , au plus tard jusqu'à 17h00

• Salaire : 2120 € brut mensuel

  
  
  

  
  
  

ARVE INTERIM & RECRUTEMENT SALLANCHES spécialiste du recrutement local depuis plus de 29 ans, recherche pour un de ses clients basé à MEGEVE, un(e)

CUISINIER(E) dans un Institut Médico-Educatif

L'emploi est accessible avec un CAP Cuisine et/ou une expérience significative

Permis B obligatoire ( livraison)