Cuisinier H/F RAS Intérim

Nous recherchons pour l'un de nos clients hôteliers, un(e) cuisinier(e), pour un contrat en CDI basé à DIJON .

Missions:

• Prépare le plan de travail, les ustensiles de cuisine et met en marche les équipements (fours, tables de cuisson…)

• Prépare et organise la production des repas dans le respect strict du menu, des fiches techniques et des règles HACCP

• S'assure de la qualité gustative et visuelle de la prestation

• Effectue l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et/ou de la cuisine

• Suit la bonne rotation des stocks et peut réaliser les approvisionnements en fonction d'un budget

• Réalise les contrôles à réception

• Contrôle les dotations

• Peut établir les menus

• Veille à la satisfaction des convives

• Peut assurer le service de façon autonome

• Ecoute active

• Empathie

• Force de proposition

• Maitrise des techniques culinaires de base : Préparations chaudes et froides, fonds et sauces

• 1 weekend /2 travaillé

• Horaires : Vous êtes du matin ou du soir en 7h00-15h00 ou 17h00-23h00 et avez une coupure dans la semaine en 8h00-14h30 / 18h00-22h30.