Critères de l'offre
Métiers :
- Cuisinier (H/F)
Expérience min :
- 3 à 5 ans
Secteur :
- Hôtellerie, Restauration
Diplômes :
- BEP
- + 1 diplôme
Compétences :
- Cuisine traditionnelle
Lieux :
- Caen (14)
Conditions :
- Intérim
- Temps Plein
Description du poste
Vos missions :
Sous la responsabilité du chef de cuisine ou du responsable de site, vous serez en charge de :
La production culinaire :
-
Préparer les repas en grande quantité (variables selon les établissements)
-
Réaliser les préparations chaudes et froides (entrées, plats, desserts)
-
Adapter les menus aux régimes spécifiques : textures modifiées, sans sel, diabétique, allergies
-
Respecter les fiches techniques et grammages
Le respect des règles d'hygiènes et de sécurité :
-
Appliquer les normes HACCP
-
Assurer la traçabilité des produits (DLC, températures, étiquetage)
-
Remise en état du poste de travail et du matériel en fin de service
En complément de ces missions, vous pourrez être amené(e) à participer à la réception et au contrôle des marchandises, ainsi qu'à la gestion des stocks.
Les conditions de poste :
-
La rémunération est à définir selon profil et expérience
-
Avantages : IFM + ICP (en intérim), repas sur site selon établissement
-
Horaires en journée
-
Possibilité de longue mission !
Durée du contrat : 6 mois
Description du profil
Votre profil :
-
Idéalement, vous êtes titulaire d'un CAP/BEP en cuisine ou d'une formation équivalente
-
Vous disposez d'une expérience en cuisine collective et/ou cuisine traditionnelle
-
Les normes HACCP n'ont plus de secrets pour vous
-
Rigueur, sens de l'organisation et adaptabilité sont des mots qui vous définissent !
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